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开心果
热量和营养成分
生的
560
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水17 g
脂肪45 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 560 kcal —
- 蛋白质 20 g 40%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 45 g 58%
- 饱和脂肪 5.9 g 30%
- 膳食纤维 11 g 38%
- 糖 7.7 g —
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 26 µg 3%
- 维生素C 5.6 mg 6%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.9 mg 19%
- 维生素K 70 µg 58%
- 硫胺素（维生素B1） 0.87 mg 73%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.52 mg 10%
- 维生素B6 1.7 mg 100%
- 叶酸（维生素B9） 51 µg 13%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 105 mg 8%
- 铁 3.9 mg 22%
- 镁 121 mg 29%
- 磷 490 mg 39%
- 钾 1025 mg 22%
- 锌 2.2 mg 20%
- 铜 1.3 mg 144%
- 锰 1.2 mg 52%
- 硒 7 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 20 g | 17 g | 45 g |
| 1份 | 123 g | 689 | 25 g | 20 g | 56 g |
| 2份 | 246 g | 1378 | 50 g | 41 g | 112 g |
| ½份 | 61.5 g | 344 | 12 g | 10 g | 28 g |
| 3份 | 369 g | 2066 | 74 g | 61 g | 167 g |
| 4份 | 492 g | 2755 | 99 g | 82 g | 223 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 10 g | 8.3 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 30 g | 25 g | 68 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 40 g | 33 g | 91 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 50 g | 41 g | 113 g |
相似食物
关于开心果的问题
开心果一次吃多少合适？
带壳开心果约49颗，去壳后约28克，是常见的一份。剥壳需要动手，能让你更容易留意吃了多少。
开心果怎么烤才香？
把去壳开心果平铺在烤盘上，放入预热至160°C的烤箱烤约8–10分钟，中途翻动一次；闻到坚果香就取出，放凉后会更脆。碎开心果更容易烤焦，时间要缩短。
买开心果时，怎么挑新鲜的？
挑壳自然裂开、果仁饱满且颜色均匀的；若有哈喇味、霉味或果仁发软，就不要买。调味开心果常含盐，想自己控制咸度可选原味。
开心果开封后怎么保存？
装进密封容器，放在阴凉、干燥、避光处；天气炎热或打算慢慢吃时，放冰箱冷藏更稳妥。取用时用干燥的勺子，避免水汽让果仁受潮变软。
开心果可以做哪些菜和甜点？
开心果碎可撒在酸奶、沙拉和冰淇淋上，也常用于开心果酱、巴克拉瓦和意式开心果冰淇淋。做酱时先把去壳果仁打碎，再少量多次加油，直到顺滑。
开心果和花生，哪种蛋白质更多？
花生每100克含蛋白质25.2克，开心果为20克；两者都适合做零食或加入菜肴，花生的蛋白质更多。
开心果和腰果，哪种纤维更多？
开心果每100克含膳食纤维11克，腰果为3.3克；若想在坚果中多摄入纤维，开心果更占优。
来源：USDA FoodData Central 170184 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
