了解你餐盘中的食物
碧根果
热量和营养成分
691
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.2 g
碳水4.3 g
脂肪72 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 691 kcal —
- 蛋白质 9.2 g 18%
- 碳水化合物 4.3 g 2%
- 脂肪 72 g 92%
- 饱和脂肪 6.2 g 31%
- 膳食纤维 9.6 g 34%
- 糖 4 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素C 1.1 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.4 mg 9%
- 维生素K 3.5 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.66 mg 55%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 1.2 mg 7%
- 泛酸（维生素B5） 0.86 mg 17%
- 维生素B6 0.21 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 22 µg 6%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 40.5 mg 7%
矿物质
- 钙 70 mg 5%
- 铁 2.5 mg 14%
- 镁 121 mg 29%
- 磷 277 mg 22%
- 钾 410 mg 9%
- 锌 4.5 mg 41%
- 铜 1.2 mg 133%
- 锰 4.5 mg 196%
- 硒 3.8 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 691 | 9.2 g | 4.3 g | 72 g |
| 1份 | 109 g | 753 | 10 g | 4.6 g | 78 g |
| 2份 | 218 g | 1506 | 20 g | 9.3 g | 157 g |
| ½份 | 54.5 g | 377 | 5 g | 2.3 g | 39 g |
| 3份 | 327 g | 2260 | 30 g | 14 g | 235 g |
| 4份 | 436 g | 3013 | 40 g | 19 g | 314 g |
| 50 g | 50 g | 346 | 4.6 g | 2.1 g | 36 g |
| 150 g | 150 g | 1037 | 14 g | 6.4 g | 108 g |
| 200 g | 200 g | 1382 | 18 g | 8.5 g | 144 g |
| 250 g | 250 g | 1728 | 23 g | 11 g | 180 g |
关于碧根果的问题
碧根果怎么烤才香、不容易烤糊？
把去壳碧根果单层铺在烤盘上，放入预热至160℃的烤箱烤约8分钟，中途翻动一次；闻到坚果香就取出，余温还会继续加深颜色。
碧根果怎么保存才不容易变味？
碧根果脂肪含量高，开封后放进密封罐，置于阴凉避光处；天气炎热或打算存放较久时，放冰箱冷藏或冷冻更稳妥，吃前回温即可。
碧根果怎么剥壳比较方便？
用坚果钳夹住壳的侧面，轻轻加力让壳裂开，再取出果仁；别一下夹得太重，免得把果仁压碎。买去壳的碧根果则可直接食用或烘烤。
碧根果适合做什么菜或点心？
碧根果派是经典做法；切碎后也适合撒在沙拉、燕麦粥或酸奶上，或加入饼干和蛋糕面糊。烘烤过的果仁香气更突出，做烘焙时可先放凉再拌入。
没有碧根果，做点心时能用什么代替？
做派、饼干或蛋糕时，可以用核桃代替，按相同重量使用；核桃味道更浓、口感略带苦香，切碎后拌入面糊或铺在表面都合适。
吃碧根果需要注意什么？
碧根果属于树坚果，可能引发坚果过敏；第一次尝试时少量食用，若出现不适就停止。给幼儿吃时不要整颗提供，可磨碎或切成细末拌入食物，以降低噎住的风险。
来源：USDA FoodData Central 170182 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
