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亚麻籽
热量和营养成分
534
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水1.6 g
脂肪42 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 534 kcal —
- 蛋白质 18 g 37%
- 碳水化合物 1.6 g 1%
- 脂肪 42 g 54%
- 饱和脂肪 3.7 g 18%
- 膳食纤维 27 g 98%
- 糖 1.6 g —
- 钠 30 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0.6 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.31 mg 2%
- 维生素K 4.3 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 1.6 mg 137%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 3.1 mg 19%
- 泛酸（维生素B5） 0.99 mg 20%
- 维生素B6 0.47 mg 28%
- 叶酸（维生素B9） 87 µg 22%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 78.7 mg 14%
矿物质
- 钙 255 mg 20%
- 铁 5.7 mg 32%
- 镁 392 mg 93%
- 磷 642 mg 51%
- 钾 813 mg 17%
- 锌 4.3 mg 39%
- 铜 1.2 mg 136%
- 锰 2.5 mg 108%
- 硒 25.4 µg 46%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 18 g | 1.6 g | 42 g |
| 1份 | 10.3 g | 55 | 1.9 g | 0.2 g | 4.3 g |
| 2份 | 20.6 g | 110 | 3.8 g | 0.3 g | 8.7 g |
| ½份 | 5.2 g | 28 | 0.9 g | 0.1 g | 2.2 g |
| 3份 | 30.9 g | 165 | 5.7 g | 0.5 g | 13 g |
| 4份 | 41.2 g | 220 | 7.5 g | 0.7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 9.1 g | 0.8 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 27 g | 2.4 g | 63 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 37 g | 3.2 g | 84 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 46 g | 4 g | 105 g |
相似食物
关于亚麻籽的问题
亚麻籽要整粒吃还是磨碎吃？
磨碎后更容易拌进食物，也不容易整粒随食物排出。用料理机一次磨少量，撒进粥、酸奶或面糊里；磨好的亚麻籽更容易氧化，最好冷藏保存。
亚麻籽怎么做成素食烘焙里的“蛋”？
把一汤匙磨碎的亚麻籽和三汤匙水搅匀，静置约十分钟，变成黏稠凝胶后代替一个鸡蛋。它适合松饼、饼干等烘焙，不适合需要蓬松打发的蛋糕。
亚麻籽可以直接加进粥里吗？
可以。粥快煮好时拌入一小勺磨碎的亚麻籽，或煮好后撒上；整粒亚麻籽也能增加脆感，但充分咀嚼更好。
亚麻籽泡水后为什么会变黏？
亚麻籽表层的可溶性膳食纤维遇水会形成胶状物。将磨碎的亚麻籽与水按一比三拌匀，静置约十分钟，就能得到适合拌入燕麦粥或烘焙面糊的凝胶。
磨碎的亚麻籽怎么保存？
磨碎后更容易接触空气而变味。装进密封容器冷藏，尽量少量现磨；如果有油哈味或苦味，就不要再吃。整粒亚麻籽也要避光、密封，远离灶台等热源。
亚麻籽适合搭配哪些食物？
磨碎的亚麻籽适合拌入酸奶、燕麦粥、豆浆或面糊，也可以撒在沙拉和馒头表面。它有坚果般的香气，先用干锅小火略烘出香味即可，别炒到发黑。
一勺亚麻籽能提供多少膳食纤维？
一汤匙整粒亚麻籽约重10.3克，含有2.8克膳食纤维；亚麻籽是膳食纤维的优质来源。刚开始吃时可从少量开始，并配足水分。
来源：USDA FoodData Central 169414 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
