了解你餐盘中的食物
扁桃仁
热量和营养成分
干烤, 加盐
598
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水10 g
脂肪53 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 598 kcal —
- 蛋白质 21 g 42%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 53 g 67%
- 饱和脂肪 4.1 g 20%
- 膳食纤维 11 g 39%
- 糖 4.9 g —
- 钠 234 mg 10%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 23.9 mg 159%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 1.2 mg 92%
- 烟酸（维生素B3） 3.6 mg 23%
- 泛酸（维生素B5） 0.32 mg 6%
- 维生素B6 0.14 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 55 µg 14%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 52.1 mg 9%
矿物质
- 钙 268 mg 21%
- 铁 3.7 mg 21%
- 镁 279 mg 66%
- 磷 471 mg 38%
- 钾 713 mg 15%
- 锌 3.3 mg 30%
- 铜 1.1 mg 122%
- 锰 2.2 mg 97%
- 硒 2 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1份 | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2份 | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½份 | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3份 | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4份 | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5.1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
相似食物
关于扁桃仁的问题
扁桃仁怎么烤才香？
把扁桃仁平铺在烤盘上，放入预热至160°C的烤箱烤约8—12分钟，中途翻动一次；闻到坚果香、颜色略深就取出，放凉后会更脆。
扁桃仁怎么去皮？
把扁桃仁放进沸水里煮约1分钟，沥干后用手轻轻一捏，外皮就会滑脱；再彻底晾干，才适合烘烤或打成粉。
扁桃仁开封后怎么保存？
放进密封罐，置于阴凉干燥处，避免阳光和炉灶热气；天气炎热或想保存更久时，密封冷藏，取用时用干燥的勺子。
扁桃仁适合搭配什么，能做哪些菜？
切碎后撒在燕麦粥、酸奶或沙拉上，也可加入炒饭和咖喱增添脆感；整粒扁桃仁常用于杏仁瓦片、杏仁酥等烘焙点心。
没有扁桃仁时可以用什么代替？
做饼干、蛋糕或拌沙拉时，可用榛子或腰果替代整粒或切碎的扁桃仁；需要细粉时，用等量榛子粉通常更合适，成品风味会改变。
扁桃仁和核桃，哪种蛋白质更多？
扁桃仁蛋白质更多：每100克含21克，核桃每100克含14.3克。扁桃仁还可提供维生素E和镁，每100克分别含23.9毫克和279毫克。
一把扁桃仁大约有多少？能提供多少能量？
约22颗扁桃仁重28克，能量约为167千卡；扁桃仁也富含膳食纤维，每100克含11克。
对坚果过敏的人能吃扁桃仁吗？
不能仅凭它是植物性食物就判断安全；扁桃仁属于树坚果，坚果过敏者应避免食用，并留意混合坚果或烘焙食品中的扁桃仁成分。
来源：USDA FoodData Central 168596 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
