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葵花籽酱
热量和营养成分
617
千卡kcal 每 100 g
蛋白质17 g
碳水18 g
脂肪55 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 617 kcal —
- 蛋白质 17 g 35%
- 碳水化合物 18 g 6%
- 脂肪 55 g 71%
- 饱和脂肪 4.7 g 23%
- 膳食纤维 5.7 g 20%
- 糖 11 g —
- 钠 3 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素C 2.7 mg 3%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 22.9 mg 153%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 6.7 mg 42%
- 泛酸（维生素B5） 1.2 mg 23%
- 维生素B6 0.55 mg 32%
- 叶酸（维生素B9） 237 µg 59%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 64 mg 5%
- 铁 4.1 mg 23%
- 镁 311 mg 74%
- 磷 666 mg 53%
- 钾 576 mg 12%
- 锌 4.9 mg 44%
- 铜 1.6 mg 177%
- 锰 2.1 mg 90%
- 硒 104 µg 190%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 617 | 17 g | 18 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 8.6 g | 8.8 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 926 | 26 g | 26 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1234 | 35 g | 35 g | 110 g |
| 250 g | 250 g | 1543 | 43 g | 44 g | 138 g |
关于葵花籽酱的问题
葵花籽酱油水分层了怎么办？
油浮在上面通常是天然分层，不代表变质。用干净、干燥的勺子从底部充分搅匀；若很难搅开，可先把整罐放在温水中片刻，让酱稍微软化。
葵花籽酱怎么吃？
可以抹在吐司或馒头上，也能拌进燕麦粥、酸奶或水果碗。想做成淋酱，就加少量温水和柠檬汁，边加边搅至顺滑。
葵花籽酱能用来做什么菜？
它适合做沙拉酱、蘸酱和烘焙配料。把葵花籽酱与酱油、醋、蒜末和温水搅匀，可拌面或蘸蔬菜；也能加进饼干面糊，带来烘烤葵花籽的香味。
葵花籽酱开封后怎么保存？
每次用干净、干燥的勺子取用，并盖紧盖子，放在阴凉避光处。想延缓油脂氧化、减少哈喇味，可冷藏；冷藏后酱会变稠，取用前稍微回温即可。
买葵花籽酱时怎么挑？
先看配料表：只用葵花籽制成的产品，味道更纯，也方便你自己加盐或调味；有些产品会加糖、盐或植物油。表面有油不一定是问题，重点是没有哈喇味或霉味。
没有葵花籽酱，可以用什么代替？
做蘸酱或抹酱时，可用花生酱、芝麻酱或杏仁酱替代；它们的香气和浓稠度不同，调汁时少量加水搅开即可。若是为了避开花生或坚果，换用前仍要确认替代品的配料。
葵花籽酱和花生酱哪个蛋白质更多？
花生酱更多：每100克约含26.1克蛋白质，葵花籽酱每100克为17克。两者都适合抹面包或拌酱，但花生酱的坚果香更浓。
葵花籽酱和葵花籽有什么区别？
葵花籽酱是把葵花籽研磨成酱，口感更细腻，能直接抹、拌或调成酱汁；整粒葵花籽则保留颗粒口感，常撒在沙拉、面包或粥上。
来源：Canadian Nutrient File 2529 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
