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榛子
热量和营养成分
628
千卡kcal 每 100 g
蛋白质15 g
碳水7 g
脂肪61 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 628 kcal —
- 蛋白质 15 g 30%
- 碳水化合物 7 g 3%
- 脂肪 61 g 78%
- 饱和脂肪 4.5 g 22%
- 膳食纤维 9.7 g 35%
- 糖 4.3 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素C 6.3 mg 7%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 15 mg 100%
- 维生素K 14.2 µg 12%
- 硫胺素（维生素B1） 0.64 mg 54%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 1.8 mg 11%
- 泛酸（维生素B5） 0.92 mg 18%
- 维生素B6 0.56 mg 33%
- 叶酸（维生素B9） 113 µg 28%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 45.6 mg 8%
矿物质
- 钙 114 mg 9%
- 铁 4.7 mg 26%
- 镁 163 mg 39%
- 磷 290 mg 23%
- 钾 680 mg 14%
- 锌 2.5 mg 22%
- 铜 1.7 mg 192%
- 锰 6.2 mg 268%
- 硒 2.4 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 628 | 15 g | 7 g | 61 g |
| 1份 | 115 g | 722 | 17 g | 8.1 g | 70 g |
| 2份 | 230 g | 1444 | 34 g | 16 g | 140 g |
| ½份 | 57.5 g | 361 | 8.6 g | 4 g | 35 g |
| 3份 | 345 g | 2167 | 52 g | 24 g | 210 g |
| 4份 | 460 g | 2889 | 69 g | 32 g | 280 g |
| 50 g | 50 g | 314 | 7.5 g | 3.5 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 942 | 22 g | 11 g | 91 g |
| 200 g | 200 g | 1256 | 30 g | 14 g | 122 g |
| 250 g | 250 g | 1570 | 37 g | 18 g | 152 g |
相似食物
关于榛子的问题
榛子怎么烤才香、又不容易烤焦？
把榛子铺成单层，放入预热至160°C的烤箱烤约10至15分钟，中途翻动一次；闻到香味、外皮开始裂开就取出。趁热用干净的厨房布包住搓一搓，可去掉大部分薄皮。
榛子外面那层薄皮要去掉吗？
不用特意去皮，薄皮可以一起吃。若想做口感细腻的榛子酱或糕点，可先烘烤，再趁热用厨房布搓掉薄皮。
榛子怎么保存才不容易有哈喇味？
榛子含油较多，剥壳后应密封避光，天气热时放冰箱冷藏；要保存更久可冷冻。取用时用干燥的勺子，闻到油漆样或陈旧油脂味就不要吃。
榛子适合做哪些甜点和菜？
烤榛子可以切碎撒在酸奶、燕麦粥和沙拉上，也常用于巧克力榛子酱、榛子蛋糕和饼干。想让香味更突出，先烘烤再切碎，临出锅或上桌时加入。
榛子可以用什么代替？
做蛋糕、饼干或沙拉配料时，可用杏仁或核桃替代；它们的香气和口感不同。若食谱需要榛子酱，杏仁酱通常更接近，核桃酱的味道则更浓、更苦一些。
榛子和开心果，哪种蛋白质更多？
开心果每100克含蛋白质21.6克，榛子约为15克；榛子的风味更适合搭配巧克力和烘焙甜点。
榛子一次吃多少比较合适？
可以把一小把约28克、约21颗榛子当作一次点心，也可取14克左右拌入粥或酸奶。榛子能量密集，直接从大袋里抓着吃容易不知不觉吃多。
榛子是树上长的吗？
是。榛子是榛树结的坚果，通常包在叶状苞片里；成熟后外壳变硬，果实从树上采收，再剥壳食用。
来源：USDA FoodData Central 170581 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
