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海军豆
热量和营养成分
成熟种子，生
337
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水45 g
脂肪1.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 337 kcal —
- 蛋白质 22 g 45%
- 碳水化合物 45 g 17%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 15 g 55%
- 糖 3.9 g —
- 钠 5 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.02 mg 0%
- 维生素K 2.5 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.78 mg 65%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（维生素B5） 0.74 mg 15%
- 维生素B6 0.43 mg 25%
- 叶酸（维生素B9） 364 µg 91%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 87.4 mg 16%
矿物质
- 钙 147 mg 11%
- 铁 5.5 mg 31%
- 镁 175 mg 42%
- 磷 407 mg 33%
- 钾 1185 mg 25%
- 锌 3.7 mg 33%
- 铜 0.83 mg 93%
- 锰 1.4 mg 62%
- 硒 11 µg 20%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 22 g | 46 g | 1.5 g |
| 1份 | 208 g | 701 | 46 g | 95 g | 3.1 g |
| 2份 | 416 g | 1402 | 93 g | 189 g | 6.2 g |
| ½份 | 104 g | 350 | 23 g | 47 g | 1.6 g |
| 3份 | 624 g | 2103 | 139 g | 284 g | 9.4 g |
| 4份 | 832 g | 2804 | 186 g | 378 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 68 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 91 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 114 g | 3.8 g |
相似食物
关于海军豆的问题
海军豆要泡多久，怎么煮才软？
干豆先挑去杂质，冲洗后用足量冷水浸泡约8—12小时，再倒掉泡豆水、加新水煮沸；转小火煮约60—90分钟，直到豆心也软。想缩短时间可用压力锅，按设备说明加水和设定时间。
海军豆不泡可以直接煮吗？
可以，但通常要煮得更久，也较难煮得均匀：冲洗后加足量水，煮沸再转小火，约需2—3小时；中途补热水，煮到豆心软透。
煮好的海军豆怎么保存？
煮熟后尽快分装进浅而密封的容器，放凉后冷藏，约3—4天内吃完；要保存更久可冷冻，分成一餐的份量，复热时加少许水。不要把煮熟的豆子在室温下放一整夜。
海军豆适合做什么菜？
它煮软后容易吸收汤汁，适合放进蔬菜汤、炖菜和豆泥，也常用于海军豆汤、白豆沙拉。做浓汤时舀出一部分豆子压碎再拌回去，能让汤更浓稠。
海军豆能用什么豆代替？
做汤、炖菜或沙拉时，可用白豆或小白豆替代；大白豆个头更大、口感更饱满，通常需要按实际软硬程度调整烹煮时间。想保留小颗粒、绵软的口感，选小粒白豆更接近。
海军豆和白豆有什么区别？
“海军豆”通常指一种小颗粒白色菜豆，白豆则是更宽泛的称呼，可能指不同大小和品种。两者煮熟后都适合汤和炖菜；选购时看豆粒大小和外观，比只看名称更实用。
海军豆的名字是怎么来的？
“海军豆”是英语 navy bean 的译名，名称与它曾作为美国海军常备口粮有关；它并不是一种只在海边生长的豆子。
海军豆有哪些突出的营养特点？
海军豆是蛋白质和膳食纤维的来源，也富含叶酸、铁、锌、镁和维生素B1；每100克含有22克蛋白质和15克膳食纤维。
来源：USDA FoodData Central 173745 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
