了解你餐盘中的食物
纳豆
热量和营养成分
211
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
碳水7.3 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 211 kcal —
- 蛋白质 19 g 39%
- 碳水化合物 7.3 g 3%
- 脂肪 11 g 14%
- 饱和脂肪 1.6 g 8%
- 膳食纤维 5.4 g 19%
- 糖 4.9 g —
- 钠 7 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 13 mg 14%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.01 mg 0%
- 维生素K 23.1 µg 19%
- 硫胺素（维生素B1） 0.16 mg 13%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.22 mg 4%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 8 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 57 mg 10%
矿物质
- 钙 217 mg 17%
- 铁 8.6 mg 48%
- 镁 115 mg 27%
- 磷 174 mg 14%
- 钾 729 mg 16%
- 锌 3 mg 28%
- 铜 0.67 mg 74%
- 锰 1.5 mg 66%
- 硒 8.8 µg 16%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7.3 g | 11 g |
| 1份 | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2份 | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½份 | 87.5 g | 185 | 17 g | 6.4 g | 9.6 g |
| 3份 | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4份 | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9.7 g | 3.6 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
关于纳豆的问题
纳豆怎么吃比较好吃？
把纳豆放进碗里，先用筷子搅到拉丝，再加入酱油和芥末；拌热米饭最常见，也可以加葱花、鸡蛋或海苔。附带的调味包通常偏咸，可以少放一些。
纳豆可以加热吗？
可以，但长时间高温加热会减弱纳豆发酵产生的活性成分。想保留原有口感，最好在热饭盛好后再拌入；做纳豆炒饭或纳豆味噌汤时，则在快出锅时加入。
纳豆开封后怎么保存？
未开封的纳豆按包装说明冷藏；开封后盖紧，放入冰箱冷藏并尽快吃完。想延长保存时间，可分成小份冷冻，吃前放在冰箱里解冻，避免反复解冻。
纳豆适合搭配什么食材？
葱花、芥末、海苔和生鸡蛋都是常见搭配；还可以拌入秋葵、山药或泡菜，配米饭或面条。纳豆荞麦面和纳豆卷寿司也很常见。
纳豆一份吃多少合适？
一小盒约40至50克是常见的一份，通常拌一碗米饭即可；纳豆每100克含19克蛋白质，也含5.4克膳食纤维。
纳豆为什么会拉丝？
大豆经过纳豆菌发酵后会形成黏滑的丝状物，搅拌时更明显；这也是纳豆独特气味和口感的一部分。吃前搅拌几下，丝会更丰富。
纳豆适合幼儿吃吗？
纳豆黏滑且会拉丝，给幼儿吃时应先少量尝试，并切碎或与粥、饭拌匀，避免整粒吞咽造成噎住风险。进食时让孩子坐直并全程看护。
来源：USDA FoodData Central 172443 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
