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lima 豆
热量和营养成分
未成熟种子，生
113
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.8 g
碳水15 g
脂肪0.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 113 kcal —
- 蛋白质 6.8 g 14%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 0.9 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 4.9 g 18%
- 糖 1.5 g —
- 钠 8 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 10 µg 1%
- 维生素C 23.4 mg 26%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.32 mg 2%
- 维生素K 5.6 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.22 mg 18%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 1.5 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.25 mg 5%
- 维生素B6 0.2 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 34 µg 9%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 40 mg 7%
矿物质
- 钙 34 mg 3%
- 铁 3.1 mg 17%
- 镁 58 mg 14%
- 磷 136 mg 11%
- 钾 467 mg 10%
- 锌 0.78 mg 7%
- 铜 0.32 mg 35%
- 锰 1.2 mg 53%
- 硒 1.8 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 6.8 g | 15 g | 0.9 g |
| 1份 | 156 g | 176 | 11 g | 24 g | 1.3 g |
| 2份 | 312 g | 353 | 21 g | 48 g | 2.7 g |
| ½份 | 78 g | 88 | 5.3 g | 12 g | 0.7 g |
| 3份 | 468 g | 529 | 32 g | 72 g | 4 g |
| 4份 | 624 g | 705 | 43 g | 95 g | 5.4 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 3.4 g | 7.6 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 10 g | 23 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 14 g | 31 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 17 g | 38 g | 2.2 g |
相似食物
关于lima 豆的问题
干 lima 豆要泡多久，怎么煮才软？
先挑去杂豆，浸泡约 8–12 小时后倒掉泡豆水；加新水煮沸至少 10 分钟，再转小火煮至豆粒软糯，通常还需约 45–60 分钟。老豆可能更难煮软，别用慢炖锅直接从生豆开始烹煮。
新鲜或冷冻 lima 豆怎么煮？
新鲜豆粒剥出后用沸水煮约 10–15 分钟，尝到内部软熟再捞出；冷冻豆可直接下沸水煮，按豆粒大小煮到软熟。生 lima 豆不要吃，务必彻底加热。
煮熟的 lima 豆怎么保存？
煮熟后尽快分装，放凉后冷藏，约 3–4 天内吃完；想保存更久就冷冻，铺平或分成每餐用量，之后可直接加入汤和炖菜。不要让熟豆在室温下放一整天。
lima 豆适合做什么菜？
它口感绵粉，适合放进蔬菜汤、炖菜和咖喱，也常与玉米、甜椒、洋葱一起做美国南部风格的 succotash。煮好后拌橄榄油、蒜和香草，也能做成豆泥。
没有 lima 豆时，可以用什么豆替代？
做汤或炖菜时，可用黄油豆或白芸豆替代，口感都比较绵软；若用罐装豆，沥掉罐汁并冲洗后再加入，最后几分钟加热即可，避免煮散。
lima 豆和大粒利马豆有什么区别？
大粒利马豆通常是成熟、干燥的豆粒，营养更浓缩：每 100 克含蛋白质 21.5 克、膳食纤维 19 克；本款 lima 豆每 100 克含蛋白质 6.8 克、膳食纤维 4.9 克。烹调时干豆需浸泡并煮透。
lima 豆有哪些突出的矿物质？
它是锰和铜的良好来源：每 100 克的锰达到每日参考值的 53%，铜达到 35%；煮熟后可作为汤、炖菜或豆泥中的一部分。
来源：USDA FoodData Central 168396 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
