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淡奶油
热量和营养成分
脂肪 5%
72
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.3 g
碳水3.3 g
脂肪5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 72 kcal —
- 蛋白质 3.3 g 7%
- 碳水化合物 3.3 g 1%
- 脂肪 5 g 6%
- 饱和脂肪 3.3 g 16%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 3.3 g —
- 钠 50 mg 2%
- 胆固醇 17 mg 6%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 47 µg 5%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.12 mg 1%
- 维生素K 0.6 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 0.11 mg 1%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 维生素B12 0.19 µg 8%
- 胆碱 18.7 mg 3%
矿物质
- 钙 133 mg 10%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 10 mg 2%
- 磷 95 mg 8%
- 钾 132 mg 3%
- 锌 0.39 mg 4%
- 铜 0.01 mg 1%
- 硒 3.2 µg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 3.3 g | 3.3 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.7 g | 1.7 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 5 g | 5 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 6.7 g | 6.7 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 8.3 g | 8.3 g | 13 g |
关于淡奶油的问题
淡奶油可以打发吗？
能否打发要看产品是否标明可打发；适合打发的淡奶油先冷藏到充分冰凉，连同打蛋盆一起预冷，再低速打至出现清晰纹路，别打过头，以免变粗、出水。
淡奶油怎么加进热汤或酱汁里才不容易结块？
先把火调小或暂时离火，再把淡奶油慢慢倒入汤或酱汁并持续搅拌；混匀后只需温热，不要大火久煮或剧烈沸腾。
淡奶油能代替牛奶吗？
做浓汤、意面酱或烘焙时可以替一部分牛奶，成品会更浓稠、奶香更明显；若直接等量替换，液体的浓稠度和脂肪含量可能改变，最好先少量加入再调整配方。
淡奶油适合做哪些菜？
它常用来调浓蘑菇汤、奶油意面和焗菜，也可加入咖啡或做奶油酱。做热菜时临近出锅再加，能保留较柔和的奶香。
淡奶油开封后怎么保存？
开封后立即盖紧，放冰箱冷藏，倒取时用干净器具；按包装上的开封后期限尽快用完。若出现酸败异味、结块或包装鼓胀，就不要再食用。
淡奶油可以冷冻吗？
可以冷冻，但解冻后可能油水分离、口感变粗，不适合直接打发或淋面；更适合放进汤、酱汁等会加热并搅拌的菜肴。
淡奶油和淡酸奶油有什么区别？
淡奶油味道温和、质地顺滑，适合做奶油酱和甜点；淡酸奶油带明显酸味，常用于蘸酱或给菜肴提酸。酸奶油加热时更容易分离，宜在关火后拌入。
淡奶油可以加进咖啡吗？
可以，直接倒入热咖啡搅匀即可；想要奶泡，可先把淡奶油加热到温热再打出细泡，但不要煮沸。
来源：Canadian Nutrient File 7589 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
