了解你餐盘中的食物

樱桃

热量和营养成分

果肉和皮，去核，生

54
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.8 g
碳水13 g

营养成分

每 100 g% 每日摄入量
  • 热量 54 kcal —
  • 蛋白质 0.8 g 2%
  • 碳水化合物 13 g 5%
  • 膳食纤维 1.6 g 6%
  • 糖 10 g —

维生素和矿物质

每 100 g% 每日摄入量

维生素

  • 维生素A 20.2 µg 2%
  • 维生素C 4.1 mg 5%
  • 维生素D 0 µg 0%
  • 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 1%
  • 泛酸（维生素B5） 0.14 mg 3%
  • 维生素B6 0.04 mg 2%
  • 维生素B12 0 µg 0%

矿物质

  • 钙 9.9 mg 1%
  • 铁 0.17 mg 1%
  • 镁 8.8 mg 2%
  • 磷 19 mg 2%
  • 钾 190 mg 4%
  • 锌 0.06 mg 1%
  • 铜 0.08 mg 9%
  • 锰 0.06 mg 3%

每份热量

份量重量热量蛋白质碳水脂肪
100 g100 g540.8 g13 g–
50 g50 g270.4 g6.5 g–
150 g150 g811.2 g20 g–
200 g200 g1071.6 g26 g–
250 g250 g1342 g33 g–

关于樱桃的问题

樱桃买回来要不要先洗？

吃之前再洗，洗后用厨房纸轻轻吸干；带着水放进冰箱容易更快变软或发霉。挑果皮完整、果梗翠绿且牢固的，避开有裂口、渗汁或霉点的果子。

樱桃怎么保存才不容易坏？

先挑出碰伤或裂开的樱桃，没洗的连同透气容器放进冰箱冷藏；吃前再洗。樱桃不耐久放，尽量在几天内吃完；想延长保存，可去核后冷冻，之后用来做甜品或煮酱。

樱桃怎么去核，做果酱要煮多久？

用去核器最省事；没有的话，把樱桃放在瓶口上，用筷子从果梗处向下顶出果核。做果酱时把去核樱桃和糖小火煮约20至30分钟，边煮边搅拌，直到汁液浓稠。

樱桃可以做哪些甜品？

樱桃适合做樱桃派、樱桃蛋糕和樱桃果酱；烤派或蛋糕前先去核，并用厨房纸吸掉多余汁液，避免馅料太湿。也可以把樱桃加进酸奶、燕麦粥，或与奶油、巧克力搭配。

樱桃核能吃吗？

不要咬碎或吞下樱桃核；果核坚硬，也有噎住的风险。给幼儿吃时先去核，再把果肉切成适合其咀嚼能力的小块，并在进食时看护。

来源：ANSES–Ciqual (France) 13008 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维