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樱桃
热量和营养成分
果肉和果皮，生的
63
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.2 g
碳水15 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 63 kcal —
- 蛋白质 1.2 g 2%
- 碳水化合物 15 g 5%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 1.9 g 7%
- 糖 15 g —
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3.1 µg 0%
- 维生素C 3 mg 3%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.14 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.25 mg 5%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 生物素（维生素B7） 0.42 µg 1%
- 叶酸（维生素B9） 3.2 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 11.5 mg 1%
- 铁 0.25 mg 1%
- 镁 9.4 mg 2%
- 磷 25.9 mg 2%
- 钾 238 mg 5%
- 锌 0.05 mg 0%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.07 mg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1.2 g | 15 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.6 g | 7.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 1.8 g | 22 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2.4 g | 29 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3 g | 37 g | 1 g |
关于樱桃的问题
樱桃买回来怎么挑？
挑果皮饱满、有光泽、果梗仍然青绿且紧连着果实的；避开裂口、渗汁、发软或长霉的樱桃。果梗干枯不一定代表果肉坏了，但通常说明放得较久。
樱桃要怎么洗，才能不容易坏？
吃之前再洗：用流动的凉水轻轻冲洗，沥干或用干净的厨房纸吸干。别提前浸泡或洗好后湿着冷藏，水分会让樱桃更快变软、发霉。
樱桃怎么保存？
不洗，连果梗放进透气的容器，冷藏保存；先挑出破损和发霉的果子，避免带坏其他樱桃。想留得更久，可以洗净、彻底擦干并去核后冷冻，冻硬后再装袋。
樱桃怎么去核，做樱桃派不弄得到处是汁？
先洗净擦干，再用去核器从果梗端顶出果核；没有去核器时，用粗吸管或筷子从果梗处向外推核。去核时把樱桃放在碗里操作，接住流出的汁液。
樱桃适合做哪些甜点？
去核樱桃可以做樱桃派、樱桃酱和樱桃克拉芙缇，也适合拌入酸奶或燕麦。烤派时先把樱桃与少量淀粉拌匀，能让馅料浓稠些，不至于渗出太多汁。
樱桃可以冷冻吗，解冻后还能直接吃吗？
可以冷冻；去核后单层铺在烤盘上冻硬，再装入密封袋，果粒不容易粘成一团。解冻后会比新鲜樱桃软，适合做奶昔、果酱或烘焙，不太适合当作脆嫩鲜果吃。
小孩子吃樱桃要注意什么？
樱桃核有噎住的风险，给幼儿吃之前要去核，并按孩子的咀嚼能力切成小块。不要让孩子咬碎或吞下果核；果核也不适合宠物啃食。
来源：CoFID (UK) 14-382 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
