了解你餐盘中的食物
杏
热量和营养成分
生
48
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.4 g
碳水9.1 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 48 kcal —
- 蛋白质 1.4 g 3%
- 碳水化合物 9.1 g 3%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 2 g 7%
- 糖 9.2 g —
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 96 µg 11%
- 维生素C 10 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.89 mg 6%
- 维生素K 3.3 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.6 mg 4%
- 泛酸（维生素B5） 0.24 mg 5%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 2.8 mg 1%
矿物质
- 钙 13 mg 1%
- 铁 0.39 mg 2%
- 镁 10 mg 2%
- 磷 23 mg 2%
- 钾 259 mg 6%
- 锌 0.2 mg 2%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.08 mg 3%
- 硒 0.1 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1.4 g | 9.1 g | 0.4 g |
| 1份 | 155 g | 74 | 2.2 g | 14 g | 0.6 g |
| 2份 | 310 g | 149 | 4.3 g | 28 g | 1.2 g |
| ½份 | 77.5 g | 37 | 1.1 g | 7.1 g | 0.3 g |
| 3份 | 465 g | 223 | 6.5 g | 42 g | 1.8 g |
| 4份 | 620 g | 298 | 8.7 g | 57 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0.7 g | 4.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 2.1 g | 14 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2.8 g | 18 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3.5 g | 23 g | 1 g |
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关于杏的问题
买杏时怎么挑？
选果皮完整、颜色均匀、闻起来有清甜果香的杏；轻轻按压略有弹性即可，太硬的还未熟，软烂或有碰伤的容易变质。
杏还没熟，怎么催熟？
把杏放在室温下，和香蕉或苹果一起装进纸袋，通常一两天会变软、香气更浓。熟了就取出水果，避免继续过熟。
杏熟了怎么保存？
成熟的杏放进冰箱冷藏，尽量在几天内吃完；吃之前再清洗，能减少表皮受潮和变软。想保存更久，可洗净、擦干、去核后冷冻。
杏怎么去核，吃之前要削皮吗？
沿着杏的缝合线切一圈，双手轻轻反向扭开，再取出果核；果皮可以直接吃，不必削。若做果酱或给不爱吃果皮的人，可以先在沸水中烫约半分钟，再过冷水剥皮。
杏可以做哪些甜点或菜？
杏适合做杏酱、杏派和烤杏，也能切块拌入酸奶或燕麦粥。烤杏时切半去核，切面朝上，约 200°C 烤 15 分钟，直到果肉变软、边缘微焦。
杏核里的杏仁能吃吗？
不要敲开杏核吃里面的杏仁；它可能含有会释放氰化物的苦杏仁苷，生吃尤其不安全。杏核也应收好，别让孩子或宠物误吞。
杏和李子有什么区别？
杏通常香气更浓，成熟时果肉柔软、容易从核上分开；李子品种更多，果皮常带蜡粉，果肉通常更汁多。两者都可鲜吃，也适合做果酱和烘焙。
来源：USDA FoodData Central 171697 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
