了解你餐盘中的食物
石榴
热量和营养成分
生
83
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.7 g
碳水15 g
脂肪1.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 83 kcal —
- 蛋白质 1.7 g 3%
- 碳水化合物 15 g 5%
- 脂肪 1.2 g 2%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 4 g 14%
- 糖 14 g —
- 钠 3 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 10.2 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.6 mg 4%
- 维生素K 16.4 µg 14%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.29 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.38 mg 8%
- 维生素B6 0.08 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 38 µg 10%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 7.6 mg 1%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 0.3 mg 2%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 36 mg 3%
- 钾 236 mg 5%
- 锌 0.35 mg 3%
- 铜 0.16 mg 18%
- 锰 0.12 mg 5%
- 硒 0.5 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 1.7 g | 15 g | 1.2 g |
| 1份 | 87 g | 72 | 1.5 g | 13 g | 1 g |
| 2份 | 174 g | 144 | 2.9 g | 26 g | 2 g |
| ½份 | 43.5 g | 36 | 0.7 g | 6.4 g | 0.5 g |
| 3份 | 261 g | 217 | 4.4 g | 38 g | 3.1 g |
| 4份 | 348 g | 289 | 5.8 g | 51 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0.8 g | 7.4 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 2.5 g | 22 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 3.3 g | 29 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 4.2 g | 37 g | 2.9 g |
关于石榴的问题
石榴怎么剥，才不容易弄得到处是汁？
先沿着顶部切一圈并掀开，再顺着白色隔膜把外皮划开。把石榴掰成几瓣，在一盆水里轻轻剥出籽粒，白膜会浮起来，籽粒则沉在水底。
石榴籽能直接嚼着吃吗？
可以，籽粒外面的多汁部分和里面的小籽都能吃；如果不喜欢硬籽，可以嚼出汁后吐掉。籽粒也适合撒在沙拉、酸奶或热菜上，临吃前再加，口感更脆。
石榴怎么榨汁，不用榨汁机可以吗？
可以把剥出的籽粒装进结实的密封袋，用擀面杖轻轻压碎，再过滤出汁；别用力碾压白膜，否则容易带出苦味。榨好的汁尽快冷藏，口感会更清爽。
石榴怎么挑才甜？
挑外皮颜色鲜亮、果实沉甸甸且表皮紧实的石榴；同样大小时，较重的通常汁水更多。表皮有些棱角、看起来不够圆并不代表坏了，避免选有软斑、裂口或霉点的。
石榴剥开后怎么保存？
剥出的籽粒放进干净、密封的容器冷藏，尽量在几天内吃完；如果闻起来发酵或表面发黏，就不要再吃。整颗石榴放在阴凉干燥处即可，切开后则要冷藏。
石榴籽可以冷冻吗？
可以。把籽粒擦干后单层铺在托盘上冻硬，再装入密封冷冻袋；这样不容易结成一大块，之后可直接加进冰沙或粥里，解冻后口感会比新鲜的软。
石榴适合搭配什么吃？
酸甜的籽粒很适合配羊肉、烤蔬菜和谷物沙拉，也常用来点缀酸奶或甜点。中东菜里常见石榴糖浆，浓缩的酸甜风味尤其适合拌酱汁或淋在烤肉上。
石榴和石榴汁哪个膳食纤维更多？
石榴更多：每100克石榴含4克膳食纤维，而石榴汁每100克只有0.1克。榨汁时大部分纤维留在果渣里；想吃到籽粒的口感和纤维，直接吃更合适。
来源：USDA FoodData Central 169134 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
