了解你餐盘中的食物
面包果
热量和营养成分
生
103
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.1 g
碳水22 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 103 kcal —
- 蛋白质 1.1 g 2%
- 碳水化合物 22 g 8%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 4.9 g 18%
- 糖 11 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 29 mg 32%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.1 mg 1%
- 维生素K 0.5 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.9 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.46 mg 9%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 14 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 9.8 mg 2%
矿物质
- 钙 17 mg 1%
- 铁 0.54 mg 3%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 30 mg 2%
- 钾 490 mg 10%
- 锌 0.12 mg 1%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.06 mg 3%
- 硒 0.6 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 1.1 g | 22 g | 0.2 g |
| 1份 | 220 g | 227 | 2.4 g | 49 g | 0.5 g |
| 2份 | 440 g | 453 | 4.7 g | 98 g | 1 g |
| ½份 | 110 g | 113 | 1.2 g | 24 g | 0.3 g |
| 3份 | 660 g | 680 | 7.1 g | 147 g | 1.5 g |
| 4份 | 880 g | 906 | 9.4 g | 196 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0.5 g | 11 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1.6 g | 33 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 2.1 g | 44 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2.7 g | 56 g | 0.6 g |
关于面包果的问题
面包果怎么做才好吃？
青熟的面包果淀粉多，先削皮、去芯、切块，再煮约20分钟至叉子能轻松戳透；也可以刷油后以200°C烤约30分钟，烤到表面金黄。煮熟后再煎或炸，口感更香脆。
买面包果时怎么判断成熟度？
想做咸口菜，选果皮仍偏绿、摸起来结实的；想吃甜一些的，选果皮转黄、稍软并带香气的。避开有大片黑斑、渗液或发酸味的果实。
面包果买回家怎么保存？
未熟的放在室温下催熟，成熟后尽快烹煮；切开的果肉要密封冷藏，并尽早吃完。煮熟的面包果可以分装冷冻，吃前解冻后煎、烤或加入炖菜。
面包果适合和什么一起吃？
煮熟的面包果能像土豆一样搭配咖喱、炖肉或炖豆，也常切片炸成脆片。烤面包果配椰奶、洋葱和香料，能做出浓郁的咸香菜肴。
面包果可以用什么代替？
做咖喱或炖菜时，土豆、芋头都能代替面包果的淀粉质口感；做烤块或炸片时，选质地较实的土豆更接近。它们风味不同，调味时可补些椰奶或香料。
面包果和菠萝蜜有什么区别？
两者都是热带果实，但青面包果质地偏粉、像淀粉类食材，常煮熟当主食或配菜；菠萝蜜果肉成熟后更甜、更有香气，通常直接吃，也常用于甜品。
面包果含维生素C吗？
面包果是维生素C的来源；每100克含29毫克。维生素C较怕长时间加热，想少损失一些，可缩短烹煮时间，或选择蒸熟。
面包果为什么叫这个名字？
面包果的果肉煮熟或烤熟后口感松软、带淀粉感，因此常被拿来代替主食；它并不是用面粉烤成的面包。
来源：USDA FoodData Central 171714 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
