了解你餐盘中的食物
李子
热量和营养成分
生
46
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.7 g
碳水10 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 46 kcal —
- 蛋白质 0.7 g 1%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.4 g 5%
- 糖 9.9 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 17 µg 2%
- 维生素C 9.5 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.26 mg 2%
- 维生素K 6.4 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.42 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.14 mg 3%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 5 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 1.9 mg 0%
矿物质
- 钙 6 mg 0%
- 铁 0.17 mg 1%
- 镁 7 mg 2%
- 磷 16 mg 1%
- 钾 157 mg 3%
- 锌 0.1 mg 1%
- 铜 0.06 mg 6%
- 锰 0.05 mg 2%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.7 g | 10 g | 0.3 g |
| 1份 | 165 g | 76 | 1.2 g | 17 g | 0.5 g |
| 2份 | 330 g | 152 | 2.3 g | 33 g | 0.9 g |
| ½份 | 82.5 g | 38 | 0.6 g | 8.3 g | 0.2 g |
| 3份 | 495 g | 228 | 3.5 g | 50 g | 1.4 g |
| 4份 | 660 g | 304 | 4.6 g | 66 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.4 g | 5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1.1 g | 15 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1.4 g | 20 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1.8 g | 25 g | 0.7 g |
关于李子的问题
李子硬硬的，怎么放才能变软？
把李子放在室温下，和熟香蕉或苹果一起装进纸袋，通常一两天就会变软；每天摸一摸，软了就移进冰箱，免得继续熟过头。
李子要不要削皮？
通常不用削皮，洗净后连皮吃就行；若要做果酱或细腻的果泥，可以先在李子底部划十字，放入沸水烫约半分钟，再浸冷水剥皮。
李子怎么做成果酱？
去核后把李子切块，和糖、少量柠檬汁一起放锅里，小火煮约二十至三十分钟并常搅拌，直到果肉软烂、酱汁浓稠。趁热装入干净的耐热容器，冷却后冷藏。
李子可以烤着吃吗？
可以。李子对半切开、去核，切面朝上放入烤盘，在约180°C烤二十至三十分钟；烤软后可搭配酸奶、燕麦粥或烤肉，也适合做李子馅饼。
李子吃不完怎么保存？
尚未成熟的李子放室温，成熟后放冰箱冷藏，并尽量在几天内吃完。吃之前再洗，洗过的李子要擦干，以免表面潮湿、容易变坏。
李子和西梅有什么区别？
西梅通常是李子的一类，常见的西梅干则是脱水后的果实；每100克西梅干约含113千卡，鲜李子为46千卡。干制后水分减少，所以同重量的糖和能量更集中。
李子能连核一起吃吗？
不要咬碎或吞下果核；果核坚硬，可能造成噎呛，咬碎后也会释放不宜食用的物质。给幼儿吃时先去核，再切成小块，并留意果肉是否有硬核碎片。
李子表面有一层白霜，是坏了吗？
不一定。新鲜李子表面的白色薄霜通常是果实自身形成的蜡质层，轻轻冲洗即可；若同时有霉斑、渗液或明显异味，就不要吃。
来源：USDA FoodData Central 169949 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
