了解你餐盘中的食物
百香果
热量和营养成分
生
72
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.8 g
碳水7.3 g
脂肪1.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 72 kcal —
- 蛋白质 2.8 g 6%
- 碳水化合物 7.3 g 3%
- 脂肪 1.8 g 2%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 8 g 28%
- 糖 7.3 g —
- 钠 2.8 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 105 µg 12%
- 维生素C 39.5 mg 44%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.8 mg 12%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 1.5 mg 9%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 10 µg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 4 mg 1%
矿物质
- 钙 6.2 mg 0%
- 铁 0.74 mg 4%
- 镁 31.4 mg 7%
- 磷 69.2 mg 6%
- 钾 226 mg 5%
- 锌 0.75 mg 7%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 0.9 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2.8 g | 7.3 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.4 g | 3.6 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 4.2 g | 11 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5.6 g | 15 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6.9 g | 18 g | 4.5 g |
关于百香果的问题
百香果怎么挑才够熟？
挑果皮颜色均匀、略皱、拿在手里有分量的；完全光滑、颜色发青的通常还没熟透。轻轻晃动时能听见果肉在里面晃，往往说明果肉已从果壳上松开。
百香果太酸，怎么吃比较好？
把果肉连籽挖出来，拌入蜂蜜或糖，再加水或气泡水调成饮料；也可以拌酸奶、淋在冰淇淋上。想保留香气，别把果汁长时间加热。
百香果怎么切、怎么吃籽？
洗净后横着切开，用勺子挖出果肉和籽即可；籽可以一起吃，口感脆。若不喜欢籽，把果肉过细筛，再用勺背压出汁。
百香果可以做哪些甜品和菜？
百香果常用来做慕斯、果冻、芝士蛋糕和冰沙，也适合做淋酱。把果肉、少量糖和水小火煮几分钟，收成酸甜酱汁，搭配烤鱼或烤鸡也很合适。
百香果怎么保存？
还没熟透的百香果放在室温下，等果皮转色、稍微起皱再吃；熟果放进冰箱冷藏，尽量在一周左右吃完。挖出的果肉可冷冻保存，装入密封容器，做饮料或甜品时直接取用。
百香果汁可以代替新鲜百香果吗？
做饮料或酱汁时可以替代，但汁通常少了果肉和籽的口感，也可能已经加糖；用汁调味时先少放糖。做需要果肉质感的酸奶碗或甜品，还是用新鲜果肉更合适。
百香果和百香果果肉的营养有什么不同？
百香果每100克含有8克膳食纤维，百香果果肉则为1.14克；两者的记录口径不同，不能只凭名称判断差异。
百香果富含维生素C吗？
百香果是维生素C的来源，每100克含有39.5毫克。挖出后尽快食用，能避免果肉长时间暴露在空气中。
来源：Frida (Denmark) 1055 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
