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猕猴桃
热量和营养成分
生
51
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.9 g
碳水8.6 g
脂肪0.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 51 kcal —
- 蛋白质 0.9 g 2%
- 碳水化合物 8.6 g 3%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 3.3 g 12%
- 糖 8.6 g —
- 钠 1.3 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 4.5 µg 1%
- 维生素C 91 mg 101%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.98 mg 7%
- 维生素K 14.3 µg 12%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.25 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.19 mg 4%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 生物素（维生素B7） 1.3 µg 4%
- 叶酸（维生素B9） 15.6 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 7.8 mg 1%
矿物质
- 钙 37.9 mg 3%
- 铁 0.24 mg 1%
- 镁 14.6 mg 3%
- 磷 33.4 mg 3%
- 钾 295 mg 6%
- 锌 0.11 mg 1%
- 铜 0.16 mg 18%
- 锰 0.08 mg 4%
- 硒 0.29 µg 1%
- 碘 5.8 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0.9 g | 8.6 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.5 g | 4.3 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 76 | 1.4 g | 13 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 1.8 g | 17 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 127 | 2.3 g | 21 g | 1.8 g |
相似食物
关于猕猴桃的问题
怎么挑熟了的猕猴桃？
轻轻按压果身，能微微凹下去、没有软烂斑点的通常可以吃；果身很硬就还没熟。切开后果肉应饱满，若有酒味或大面积变褐，最好别吃。
猕猴桃太硬，怎么催熟？
把猕猴桃和苹果或香蕉一起放进纸袋，室温下放一两天，期间每天按一按；苹果和香蕉释放的乙烯能加快成熟。熟了就移入冰箱，免得继续变软。
猕猴桃要削皮吗？
不一定。洗净后连皮吃也可以，表皮的绒毛会影响口感的话，用干净的刷子轻刷，或直接用勺子挖果肉。
猕猴桃怎么保存？
没熟的猕猴桃放在阴凉通风处，别挤压；熟了放冰箱冷藏，并尽量在几天内吃完。切开的果肉要密封冷藏，尽快吃掉。
猕猴桃适合做什么？
切片放进水果沙拉、酸奶或燕麦粥都很方便，也常用来做猕猴桃果酱和水果挞。若要做水果拼盘，临近上桌再切，果肉不容易出水变软。
猕猴桃能用来做果冻吗？
生猕猴桃含有能分解蛋白质的猕猴桃蛋白酶，可能让明胶果冻凝不起来。先把果肉煮沸几分钟再加入明胶，或改用琼脂，凝固会更可靠。
绿心猕猴桃和黄心猕猴桃有什么区别？
黄心猕猴桃通常更甜、酸味较轻，维生素C约有161 mg/100 g；绿心猕猴桃约有92.7 mg/100 g，酸味更明显、纤维也略多。
猕猴桃的维生素C多吗？
猕猴桃是维生素C的良好来源，每100 g含有91 mg。切开后尽量现切现吃，减少果肉长时间接触空气。
来源：Frida (Denmark) 1858 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
