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猕猴桃
热量和营养成分
仅果肉，不带皮，带籽，生
61
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.9 g
碳水11 g
脂肪0.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 61 kcal —
- 蛋白质 0.9 g 2%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 2.4 g 9%
- 糖 8.9 g —
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3.2 µg 0%
- 维生素C 81.9 mg 91%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 16.6 µg 14%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.23 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.24 mg 5%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 29 mg 2%
- 铁 0.16 mg 1%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 26 mg 2%
- 钾 290 mg 6%
- 锌 0.12 mg 1%
- 铜 0.15 mg 17%
- 锰 0.05 mg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 0.9 g | 11 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.4 g | 5.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 91 | 1.3 g | 17 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 1.8 g | 22 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 152 | 2.2 g | 28 g | 1.5 g |
相似食物
关于猕猴桃的问题
怎么挑熟了的猕猴桃？
轻轻按压果身，能微微凹下去、闻起来有果香，通常就可以吃了；过软、有酒味或渗汁的可能已经熟过头。
猕猴桃太硬，怎么催熟？
把硬猕猴桃和苹果或香蕉一起放进纸袋，室温放置；苹果和香蕉释放的乙烯能加快它变软。每天摸一摸，软到轻压略有弹性就取出。
猕猴桃要削皮吗，皮能吃吗？
皮可以吃，先把表面的绒毛搓洗干净；不喜欢毛绒口感的话，用勺子沿着果皮挖出果肉，或用削皮刀削皮。
猕猴桃切开后怎么保存？
切面贴上保鲜膜或放进密封盒，冷藏保存，并尽量在一两天内吃完。整颗已经熟软的猕猴桃也可以冷藏，减慢继续变熟。
猕猴桃能用来腌肉吗？
可以。猕猴桃里的蛋白酶能让肉变嫩，但腌太久会让表面发糊；把果肉捣碎，薄薄抹在肉上，冷藏腌约十五分钟后再烹调。
猕猴桃适合做什么？
切片放进酸奶、燕麦粥或水果沙拉都很合适；也常用来做猕猴桃果酱和冰沙。搭配乳制品时最好现做现吃，久放可能让口感变苦。
猕猴桃的维生素C含量高吗？
高。每100克猕猴桃含有 81.9 mg 维生素C，属于维生素C的良好来源。
来源：ANSES–Ciqual (France) 13021 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
