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菠萝蜜
热量和营养成分
生
95
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.7 g
碳水22 g
脂肪0.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 95 kcal —
- 蛋白质 1.7 g 3%
- 碳水化合物 22 g 8%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 糖 19 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 5 µg 1%
- 维生素C 13.7 mg 15%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.34 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.92 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.24 mg 5%
- 维生素B6 0.33 mg 19%
- 叶酸（维生素B9） 24 µg 6%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 24 mg 2%
- 铁 0.23 mg 1%
- 镁 29 mg 7%
- 磷 21 mg 2%
- 钾 448 mg 10%
- 锌 0.13 mg 1%
- 铜 0.08 mg 8%
- 锰 0.04 mg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 1.7 g | 22 g | 0.6 g |
| 1份 | 165 g | 157 | 2.8 g | 36 g | 1.1 g |
| 2份 | 330 g | 314 | 5.7 g | 72 g | 2.1 g |
| ½份 | 82.5 g | 78 | 1.4 g | 18 g | 0.5 g |
| 3份 | 495 g | 470 | 8.5 g | 108 g | 3.2 g |
| 4份 | 660 g | 627 | 11 g | 144 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 0.9 g | 11 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 2.6 g | 33 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 3.4 g | 44 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 4.3 g | 54 g | 1.6 g |
关于菠萝蜜的问题
菠萝蜜怎么剥才不粘手？
先在手和刀上抹一层食用油，再把菠萝蜜纵向切开；戴手套取出果肉，去掉果核和白色筋膜。黏到刀上的乳胶用食用油擦，再用洗洁精清洗。
菠萝蜜怎么挑熟的？
熟果通常有明显的甜香，外皮由青转黄，凸起的刺变钝、间距变大，按压时略有弹性。若闻到酸败味，或表皮有渗液、霉斑，就别买。
菠萝蜜果肉怎么保存？
剥好的果肉装进密封盒冷藏，尽量在几天内吃完；想保存更久，可去籽后分装冷冻，吃前放冷藏室解冻。整只未切开的果实放阴凉通风处，切开后就要冷藏。
菠萝蜜可以怎么吃？
熟菠萝蜜去籽后可以直接吃，也常加入酸奶、奶昔或甜品；果肉纤维感明显，撕成丝还能做成菠萝蜜甜品或拌入糯米饭。
青菠萝蜜怎么做菜？
青菠萝蜜口感偏实，常用来替代肉丝或肉块做咖喱、炖菜和炒菜。切块后先煮至能用叉子戳透，再沥水撕成丝，和咖喱酱或香料一起焖煮入味。
菠萝蜜的籽能吃吗？
可以，但不要生吃；先把籽洗净，煮熟或蒸熟后剥去外皮，口感像粉糯的栗子，也可以煮汤。
菠萝蜜和面包果有什么区别？
菠萝蜜通常以甜香的熟果肉鲜食，也能用青果做咸菜；面包果更常当作淀粉类主食，烤、煮或炸熟后吃，口感不像熟菠萝蜜那样甜。
来源：USDA FoodData Central 174687 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
