Víte, co máte na talíři
Zeleninové curry
Kalorie a nutriční hodnoty
islámské, domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 81 kcal —
- Bílkoviny 2,2 g 4%
- Sacharidy 8,4 g 3%
- Tuky 4,6 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 2%
- Cukry 4 g —
- Sodík 27 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 36 µg 4%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,6 mg 10%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 31 mg 2%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 42 mg 3%
- Draslík 377 mg 8%
- Zinek 0,3 mg 3%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1 µg 2%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 2,2 g | 8,4 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,1 g | 4,2 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 3,3 g | 13 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 4,4 g | 17 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 5,5 g | 21 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Zeleninové karis jogurtem, britský typ, domácí výroby64 kcal / 100 g
- Zeleninové bhadžis máslem, domácí185 kcal / 100 g
- Bhindi subji karidomácí71 kcal / 100 g
- Zelové karimasala, domácí83 kcal / 100 g
- Karela currydomácí111 kcal / 100 g
- Květákové kari s bramboramidomácí60 kcal / 100 g
- Bramborové karipundžábské, domácí94 kcal / 100 g
- Karfiolová a zeleninová bhaji, domácí117 kcal / 100 g
- Zeleninový nákypdomácí52 kcal / 100 g
- Rybí kari se zeleninoubangladéšské, domácí118 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zeleninové curry
Jak připravit zeleninové curry, aby zelenina nebyla rozvařená?
Nejdřív krátce osmahni cibuli a koření, potom přidej tvrdší zeleninu, například mrkev a brambory. Měkčí zeleninu, jako cuketu nebo hrášek, vmíchej až ke konci; pod pokličkou obvykle stačí 15–20 minut mírného vaření.
Čím zahustit zeleninové curry?
Nech ho chvíli probublávat bez pokličky, aby se omáčka zredukovala. Můžeš také část brambor nebo jiné měkké zeleniny rozmačkat přímo v hrnci; kokosové mléko omáčku zjemní, ale samo ji výrazně nezahustí.
Jak dlouho vydrží zeleninové curry v lednici?
Po vychladnutí ho dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice; sněz ho do tří dnů. Ohřívej jen potřebnou porci a prohřej ji důkladně až do středu.
S čím se zeleninové curry nejčastěji podává?
Dobře se hodí k basmati rýži, plackám naan nebo čapatí. Vydatnější jídlo vytvoříš s čočkou či cizrnou; navrch se hodí nasekaný koriandr a trochu citronové šťávy.
Čím nahradit kokosové mléko v zeleninovém curry?
Použij vývar a na závěr vmíchej jogurt nebo smetanu; jogurt přidávej mimo prudký var, aby se nesrazil. Pro rostlinnou verzi zvol neslazenou sójovou smetanu nebo rozmixované kešu s vodou.
Jak zmírnit příliš pálivé zeleninové curry?
Přidej kokosové mléko, smetanu nebo jogurt a podle potřeby i další zeleninu či trochu vývaru. Příště přidávej chilli postupně; jeho pálivost se rozvine během vaření.
Dá se zeleninové curry zamrazit?
Ano, nech ho nejprve vychladnout a zamraz ho po porcích v dobře uzavřených nádobách. Po rozmrazení ho zahřívej pomalu; brambory mohou být měkčí a moučnatější než před zmrazením.
Zdroj: CoFID (UK) 15-791 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
