Víte, co máte na talíři
Vepřový bratwurst
Kalorie a nutriční hodnoty
, vařené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 333 kcal —
- Bílkoviny 14 g 27%
- Sacharidy 2,9 g 1%
- Tuky 29 g 37%
- Nasycené mastné kyseliny 10 g 50%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 846 mg 37%
- Cholesterol 74 mg 25%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
- Cholin 94 mg 17%
Minerální látky
- Vápník 28 mg 2%
- Železo 0,53 mg 3%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 208 mg 17%
- Draslík 348 mg 7%
- Zinek 3,3 mg 30%
- Měď 0,1 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 39,7 µg 72%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 14 g | 2,9 g | 29 g |
| 1 porce | 85 g | 283 | 12 g | 2,4 g | 25 g |
| 2 porce | 170 g | 566 | 23 g | 4,8 g | 50 g |
| ½ porce | 42,5 g | 142 | 5,8 g | 1,2 g | 12 g |
| 3 porce | 255 g | 849 | 35 g | 7,3 g | 74 g |
| 4 porce | 340 g | 1132 | 47 g | 9,7 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,9 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 21 g | 4,3 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 5,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 34 g | 7,1 g | 73 g |
Podobné potraviny
- Vepřová bratwurst klobásavařené314 kcal / 100 g
- Vepřová klobásave tvaru článků nebo placiček, nepřipravená288 kcal / 100 g
- Telecí bratwurst, vařené341 kcal / 100 g
- Kuřecí klobása bratwurstvařená176 kcal / 100 g
- Kuřecí bratvurstvařené176 kcal / 100 g
- Bratwurst z vepřového a hovězího masav klobáse323 kcal / 100 g
- Bratwurst z hovězího a vepřového masauzené297 kcal / 100 g
- Bratvurst klobásahovězí a vepřové, uzené297 kcal / 100 g
- Italská vepřová klobásavařené290 kcal / 100 g
- Uzená vepřová klobásapředvařené286 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřový bratwurst
Jak dlouho opékat vepřový bratwurst na pánvi?
Opékej ho na středním žáru zhruba 12–15 minut a pravidelně otáčej, aby se opekl ze všech stran a nepraskl. Uvnitř má dosáhnout alespoň 71 °C.
Jak připravit vepřový bratwurst na grilu, aby nepraskl?
Griluj ho nejprve nad mírnějším žárem a často otáčej; prudký plamen snadno spálí střívko, zatímco střed zůstane nedopečený. Před grilováním ho nepropichuj, jinak vyteče šťáva.
Jak poznám, že je vepřový bratwurst hotový?
Nejspolehlivější je změřit teplotu vpichovým teploměrem v nejsilnější části: má mít alespoň 71 °C. Barva ani čirá šťáva samy o sobě nejsou jistým ukazatelem propečení.
S čím se vepřový bratwurst nejčastěji podává?
Hodí se do housky s hořčicí a kysaným zelím, ale také k bramborovému salátu, opečeným bramborám nebo dušenému zelí. Německá currywurst se obvykle připravuje z klobásy s kari kečupem; bratwurst může posloužit jako podobný základ.
Jak skladovat syrový vepřový bratwurst?
Syrové klobásy uchovávej v lednici v uzavřené nádobě a odděleně od hotových jídel; pokud je brzy nespotřebuješ, zamraz je. Rozmrazuj je přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Je vepřový bratwurst tučnější než kuřecí bratwurst?
Ano. Vepřový bratwurst má 29 g tuku na 100 g, zatímco kuřecí bratwurst 10,4 g; kuřecí má také méně energie, 176 kcal oproti 333 kcal.
Kolik vepřového bratwurstu je běžná porce?
Jedna porce připraveného bratwurstu mívá asi 85 g, tedy přibližně jednu klobásu podle její velikosti. Taková porce dodá 12 g bílkovin.
Co znamená slovo bratwurst?
Název je německý: „Brat“ souvisí s pečením či opékáním a „Wurst“ znamená klobása. Bratwurst se proto tradičně připravuje na pánvi nebo na grilu.
Zdroj: USDA FoodData Central 171620 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
