Víte, co máte na talíři
Vepřová klobása chorizo
Kalorie a nutriční hodnoty
v podobě klobásy nebo mleté, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 296 kcal —
- Bílkoviny 14 g 27%
- Sacharidy 3,8 g 1%
- Tuky 25 g 32%
- Nasycené mastné kyseliny 8,6 g 43%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 788 mg 34%
- Cholesterol 63 mg 21%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,5 µg 8%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 5,5 mg 34%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 2 µg 83%
- Cholin 96,7 mg 18%
Minerální látky
- Vápník 19 mg 1%
- Železo 1,4 mg 8%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 149 mg 12%
- Draslík 308 mg 7%
- Zinek 1,7 mg 15%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 18,6 µg 34%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 14 g | 3,8 g | 25 g |
| 1 porce | 28,4 g | 84 | 3,9 g | 1,1 g | 7,1 g |
| 2 porce | 56,7 g | 168 | 7,7 g | 2,1 g | 14 g |
| ½ porce | 14,2 g | 42 | 1,9 g | 0,5 g | 3,6 g |
| 3 porce | 85,1 g | 252 | 12 g | 3,2 g | 21 g |
| 4 porce | 113,4 g | 336 | 16 g | 4,3 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 6,8 g | 1,9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 20 g | 5,7 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 27 g | 7,6 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 34 g | 9,5 g | 63 g |
Podobné potraviny
- Klobása chorizosyrová250 kcal / 100 g
- Vepřová klobásave tvaru článků nebo placiček, nepřipravená288 kcal / 100 g
- Vepřová snídaňová klobásav kroužcích nebo kuličkách, syrová275 kcal / 100 g
- Italská vepřová klobásasyrové263 kcal / 100 g
- Chorizo španělského typupolosušené, solené234 kcal / 100 g
- Pikantní vepřová klobása s červenou paprikousuché474 kcal / 100 g
- Čistě vepřové mleté na klobásysyrové258 kcal / 100 g
- Jemná italská vepřová klobásasyrové290 kcal / 100 g
- Merguez klobása z vepřového a hovězího masasyrové415 kcal / 100 g
- Čerstvá klobásasyrové
Otázky o potravině Vepřová klobása chorizo
Jak poznáš, jestli je chorizo syrové, nebo už vyzrálé?
Syrové chorizo se prodává jako čerstvá klobása a musí se tepelně upravit; vyzrálé bývá pevné, suché a dá se jíst nakrájené bez vaření. Když si nejsi jistý, řiď se pokyny na obalu.
Jak dlouho opékat chorizo na pánvi?
Syrové chorizo vymačkej ze střívka nebo nakrájej na kolečka a opékej na středním plameni asi 8–10 minut, až bude propečené i uvnitř; mleté vepřové maso má dosáhnout 71 °C. Vyzrálému chorizu stačí pár minut, aby pustilo tuk a rozvonělo se.
Jak se chorizo používá do paelly nebo jiných jídel?
Kolečka nejdřív krátce opeč, aby pustila červený tuk, a pak na něm orestuj cibuli či zeleninu; přidej je do paelly, fazolového guláše nebo čočky. Vyzrálé chorizo můžeš přidat až ke konci, aby se zbytečně nevysušilo.
Čím nahradit chorizo, když ho nemáš?
Do teplého jídla použij vepřovou klobásu a přidej uzenou papriku, česnek a špetku chilli. Chuť nebude úplně stejná, ale paprika a česnek napodobí typické kořenění chorizo.
Jak uchovávat nakrojené chorizo?
Nakrojené vyzrálé chorizo pevně zabal a ulož do lednice; odkrojený povrch tak méně osychá. Syrové chorizo uchovávej v chladu a pokud ho brzy nespotřebuješ, zamraz ho.
Kolik chorizo obvykle připadá na jednu porci?
Jeden kus dlouhý asi 10 cm váží přibližně 60 g a představuje výraznou porci do jídla. Má 178 kcal.
Odkud pochází název chorizo?
Slovo chorizo označuje kořeněnou klobásu, jejíž podoba se liší podle místa i způsobu přípravy. Španělské chorizo bývá vyzrálé a ochucené paprikou, zatímco mexické chorizo se často prodává syrové a před jídlem se opeče.
Zdroj: USDA FoodData Central 173859 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
