Víte, co máte na talíři
Telecí pečeně
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 109 kcal —
- Bílkoviny 23 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,6 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 41 mg 2%
- Cholesterol 51,7 mg 17%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 4,9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 4,1 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folát (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
Minerální látky
- Vápník 6 mg 0%
- Železo 2,6 mg 14%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Draslík 333 mg 7%
- Zinek 3,2 mg 29%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 16,2 µg 29%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 4,9 g |
Podobné potraviny
- Telecí na pečenisyrové107 kcal / 100 g
- Telecí maso na pečeníplec, syrová94 kcal / 100 g
- Hovězí pečeněsyrová122 kcal / 100 g
- Vepřová pečeněsyrové153 kcal / 100 g
- Jehněčí pečenělibové, syrové117 kcal / 100 g
- Pečené jehněčí188 kcal / 100 g
- Hovězí pečeně z plecesyrové117 kcal / 100 g
- Mleté telecísyrové144 kcal / 100 g
Otázky o potravině Telecí pečeně
Jak upéct telecí pečeni, aby zůstala šťavnatá?
Maso nejdřív ze všech stran opeč na pánvi, pak ho dej do pekáče, podlij trochou vývaru a peč zakryté při 160–170 °C. Teploměr zapíchni do středu; celé telecí je bezpečné při 63 °C, potom ho nech alespoň 3 minuty odpočinout.
Jak poznat dobrou telecí pečeni při nákupu?
Vybírej pevné maso světle růžové až růžové barvy s jemnými vlákny a svěžím, neutrálním pachem. Řezníkovi řekni, že chceš kus vhodný na pečení vcelku; libové maso můžeš před pečením prošpikovat nebo potřít tukem.
Jak dlouho vydrží upečená telecí pečeně v lednici?
Ulož ji do uzavřené nádoby a dej do lednice nejpozději do dvou hodin po upečení; při teplotě do 4 °C ji spotřebuj během 3–4 dnů. Plátky ohřívej zakryté s trochou výpeku, aby nevyschly.
S čím podávat telecí pečeni?
Dobře se hodí ke šťouchaným bramborám, bramborové kaši nebo knedlíkům a k omáčce z výpeku. Z tradičních úprav můžeš připravit telecí pečeni na smetaně; lehčí přílohou je dušená mrkev nebo zelené fazolky.
Čím nahradit telecí pečeni v receptu?
V receptu na pečení vcelku ji můžeš nahradit hovězí pečení, ale počítej s výraznější chutí a obvykle delším pečením. Z telecího se hodí také kýta; protože je libová, hlídej teplotu uvnitř, aby se nevysušila.
Je telecí pečeně libovější než hovězí pečeně?
Podle těchto hodnot ano: telecí pečeně má 2 g tuku na 100 g, zatímco hovězí pečeně 3,4 g. Telecí má také méně energie: 109 kcal oproti 122 kcal na 100 g.
Jaký je rozdíl mezi telecí pečení a telecím masem na pečení?
Názvy se v prodeji mohou překrývat, proto se při nákupu ptej na konkrétní kus a na to, zda se hodí péct vcelku. Telecí kýta bývá libová a rovnoměrná, zatímco plec obsahuje více vaziva a prospívá jí pomalejší pečení s tekutinou.
Zdroj: Fineli (Finland) 726 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
