Víte, co máte na talíři
Telecí pečeně
Kalorie a nutriční hodnoty
vařená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 143 kcal —
- Bílkoviny 28 g 56%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,4 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 68 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 10,1 mg 63%
- Kyselina pantothenová (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folát (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1,2 µg 49%
Minerální látky
- Vápník 6 mg 0%
- Železo 0,9 mg 5%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 236 mg 19%
- Draslík 393 mg 8%
- Zinek 3,1 mg 28%
- Měď 0,13 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 28 g | 0 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 14 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 42 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 56 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 70 g | 0 g | 8,5 g |
Podobné potraviny
- Telecí pečeně se smetanovou omáčkou128 kcal / 100 g
- Telecí pečeně s hnědou základní omáčkou101 kcal / 100 g
- Telecí svíčkovápečené212 kcal / 100 g
- Telecí masoav, syrové127 kcal / 100 g
- Hovězí pečeněpřipravená156 kcal / 100 g
- Vepřová pečeněvařené163 kcal / 100 g
- Roastbeefpečené126 kcal / 100 g
- Pečené jehněčí188 kcal / 100 g
- Hovězí telecí horní šálpouze libové maso, vařené, pečené150 kcal / 100 g
- Telí jítradušené192 kcal / 100 g
Otázky o potravině Telecí pečeně
Jak upéct telecí pečeni, aby zůstala šťavnatá?
Maso osuš, osol a zprudka opeč ze všech stran. Pak ho dej do trouby vyhřáté na 160–170 °C a peč do dosažení 63 °C uvnitř; po vytažení ho nech alespoň 3 minuty odpočívat.
Jak poznám, že je telecí pečeně hotová?
Nejspolehlivější je vpichový teploměr zapíchnutý do středu nejtlustší části, mimo kost. Po odpočinutí krájej pečeni přes vlákna, aby se lépe jedla.
S čím se telecí pečeně podává?
K pečenému masu se hodí bramborová kaše, pečené brambory nebo houskový knedlík a šťáva z výpeku. Dobrou přílohou je také dušená kořenová zelenina nebo špenát.
Jak dlouho vydrží telecí pečeně v lednici?
Syrové telecí uchovávej dobře zabalené v nejchladnější části lednice a spotřebuj do 1–2 dnů. Upečené maso dej do lednice nejpozději do 2 hodin a sněz do 3–4 dnů.
Dá se telecí pečeně zamrazit?
Ano. Syrové maso dobře zabal, aby nevysychalo; upečenou pečeni nejdřív rozděl na porce. V lednici ji rozmrazuj přes noc a po rozmrazení ji znovu důkladně prohřej.
Čím nahradit telecí pečeni v receptu?
Nejbližší náhradou je telecí kýta, kterou můžeš péct podobným způsobem. Hovězí pečeně má výraznější chuť a obvykle potřebuje delší čas, proto ji kontroluj teploměrem.
Je telecí pečeně libovější než telecí svíčková?
Ano. Telecí pečeně má 3,4 g tuku na 100 g, zatímco telecí svíčková 12,3 g; svíčková je tedy výrazně tučnější.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 6551 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
