Víte, co máte na talíři
Tamarinda
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 239 kcal —
- Bílkoviny 2,8 g 6%
- Sacharidy 57 g 21%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 5,1 g 18%
- Cukry 39 g —
- Sodík 28 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 3,5 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 8,6 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 74 mg 6%
- Železo 2,8 mg 16%
- Hořčík 92 mg 22%
- Fosfor 113 mg 9%
- Draslík 628 mg 13%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,09 mg 10%
- Selen 1,3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 2,8 g | 57 g | 0,6 g |
| 1 porce | 120 g | 287 | 3,4 g | 69 g | 0,7 g |
| 2 porce | 240 g | 574 | 6,7 g | 138 g | 1,4 g |
| ½ porce | 60 g | 143 | 1,7 g | 34 g | 0,4 g |
| 3 porce | 360 g | 860 | 10 g | 207 g | 2,2 g |
| 4 porce | 480 g | 1147 | 13 g | 276 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1,4 g | 29 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 4,2 g | 86 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 5,6 g | 115 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 7 g | 144 g | 1,5 g |
Podobné potraviny
- Tamarindová dužinapouze dužnina273 kcal / 100 g
- Tamarind indian date182 kcal / 100 g
- Tamarindová pastanebo pyré, syrová250 kcal / 100 g
- Listy tamarindučerstvé115 kcal / 100 g
- Tamarindový nektarkonzervované57 kcal / 100 g
- Karambolasyrová31 kcal / 100 g
- Tamarillorajčenka, syrové75 kcal / 100 g
- Tamarindo cru242 kcal / 100 g
- Mandarinkamandarinky, syrové53 kcal / 100 g
Otázky o potravině Tamarinda
Jak připravit tamarindovou dužinu z lusků?
Vyloupni lusky, dužinu zalij horkou vodou a nech ji 10–15 minut změknout. Pak ji promni a propasíruj přes sítko, aby v něm zůstala semena a tuhá vlákna.
Do kterých jídel se tamarind hodí?
Jeho nakyslá, lehce nasládlá chuť se používá v kari, čočkové polévce sambar, čatní i omáčce na pad thai. Přidávej ho postupně, protože pasta bývá výrazná a kyselá.
Čím nahradit tamarindovou pastu, když ji nemám?
Do omáčky můžeš místo ní přidat citronovou nebo limetkovou šťávu s trochou hnědého cukru. Chuť nebude tak ovocná ani komplexní, proto směs přidávej po malých dávkách.
Jak dlouho vydrží tamarindová pasta po otevření?
Přendej ji do čisté uzavíratelné nádoby a ulož do lednice. Pokud ji nespotřebuješ brzy, rozděl ji na malé porce a zamraz.
Jak poznám zralý tamarindový lusk?
Zralý lusk bývá hnědý a křehký, uvnitř má tmavou lepkavou dužinu kolem tvrdých semen. Zelené lusky jsou nezralé a dužina v nich bývá výrazně kyselejší.
Jak udělat nápoj z tamarindu?
Dužinu zalij horkou vodou, nech ji změknout a směs přeceď přes jemné sítko. Zřeď ji studenou vodou a podle chuti doslaď; nápoj podávej vychlazený.
Je tamarind dobrým zdrojem nějakých živin?
Tamarind je zdrojem vitaminu B1 a hořčíku: ve 100 g obsahuje 0,43 mg vitaminu B1 a 92 mg hořčíku.
Zdroj: USDA FoodData Central 167763 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
