Víte, co máte na talíři
Rebarbora
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 21 kcal —
- Bílkoviny 0,9 g 2%
- Sacharidy 2,7 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 1,1 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 29,3 µg 24%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,1 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 86 mg 7%
- Železo 0,22 mg 1%
- Hořčík 12 mg 3%
- Fosfor 14 mg 1%
- Draslík 288 mg 6%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 1,1 µg 2%
- Jód 0,3 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,9 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 1 porce | 122 g | 26 | 1,1 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 2 porce | 244 g | 51 | 2,2 g | 6,7 g | 0,5 g |
| ½ porce | 61 g | 13 | 0,5 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 3 porce | 366 g | 77 | 3,3 g | 10 g | 0,7 g |
| 4 porce | 488 g | 102 | 4,4 g | 13 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 1,4 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1,8 g | 5,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 2,3 g | 6,9 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Rebarborový stonsyrový18 kcal / 100 g
- Rebarborové stonkypouze, syrový7 kcal / 100 g
- Granátové jablkosyrové83 kcal / 100 g
- Řapík rebarborydušená, slazená cukrem, bez přidaného tuku66 kcal / 100 g
- Ředkvičkasyrová16 kcal / 100 g
- Jahodasyrové35 kcal / 100 g
- Červená řepasyrová40 kcal / 100 g
- Rebarborová šťáva12 kcal / 100 g
Otázky o potravině Rebarbora
Musí se rebarbora loupat?
Mladé, tenké řapíky obvykle loupat nemusíš. U starších a vláknitých řapíků stáhni tuhá vlákna nožem od širšího konce.
Jak dlouho vařit rebarboru na kompot?
Nakrájené řapíky vař s trochou vody pod pokličkou asi 5–8 minut, jen dokud nezměknou. Často se rozvaří rychleji, než čekáš, proto je průběžně kontroluj.
Jak vybrat čerstvou rebarboru?
Hledej pevné, svěží řapíky bez povadlých nebo slizkých míst. Barva může být zelená i červená; sama o sobě neříká, jak budou řapíky kyselé.
Jak rebarboru skladovat a zamrazit?
V lednici ji ulož neumytou do sáčku nebo zabal do utěrky a spotřebuj během několika dnů. Na mražení ji nakrájej, rozlož v jedné vrstvě na tác, nech zmrznout a pak přesyp do sáčku.
S čím se rebarbora dobře kombinuje?
Výborně ladí s jahodami, jablky, vanilkou i zázvorem. Klasikou je rebarborový koláč; kyselé řapíky se hodí také do drobenkového koláče nebo kompotu.
Dají se jíst listy rebarbory?
Ne, listy nejez; obsahují vysoké množství kyseliny šťavelové. Používej jen řapíky a listy odřízni a vyhoď.
Je rebarbora ovoce, nebo zelenina?
Botanicky je rebarbora zelenina: jíme její řapíky, nikoli plody. V kuchyni se však kvůli kyselé chuti často používá podobně jako ovoce, třeba do koláčů a kompotů.
Zdroj: USDA FoodData Central 167758 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
