Víte, co máte na talíři
Černý rybíz
Kalorie a nutriční hodnoty
evropský, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 63 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 15 g 6%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Cukry 8 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 181 mg 201%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 11,2 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 55 mg 4%
- Železo 1,5 mg 9%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 59 mg 5%
- Draslík 322 mg 7%
- Zinek 0,27 mg 2%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,26 mg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,4 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2,1 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,8 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3,5 g | 39 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Černý rybíz evropskýsyrové63 kcal / 100 g
- Rybízčerstvý46 kcal / 100 g
- Ríbezle červenésyrové21 kcal / 100 g
- Šťáva z černého rybízu55 kcal / 100 g
- Červený rybíz36 kcal / 100 g
- Bílý rybízsyrové26 kcal / 100 g
- Blackcurrant76 kcal / 100 g
- Angreštsyrové44 kcal / 100 g
- Červený a bílý rybízsyrové56 kcal / 100 g
- Černé rozinkysušené306 kcal / 100 g
Otázky o potravině Černý rybíz
Musí se černý rybíz před jídlem otrhat ze stopek?
Ano, bobule ze stopek stáhni prsty nebo vidličkou a opláchni je až potom, těsně před jídlem. Když je chceš vařit, můžeš je zpracovat i na třapinách a po změknutí směs propasírovat.
Jak dlouho vařit černý rybíz na omáčku nebo džem?
Na rychlou omáčku ho s trochou vody vař asi 5–10 minut, dokud bobule neprasknou; k masu se hodí s trochou cukru nebo medu. Na džem ho vař s cukrem do zhoustnutí, obvykle zhruba 10–15 minut od chvíle, kdy směs začne prudce bublat.
Jak černý rybíz uchovat, aby rychle nezplesnivěl?
V lednici ho nech neumytý a suchý v mělké nádobě, nejlépe rozprostřený, a spotřebuj během několika dnů. Na delší dobu ho otrhej, rozlož v jedné vrstvě na tác a po zmrznutí přesyp do sáčku nebo krabičky.
Do čeho se černý rybíz hodí?
Je výrazně nakyslý, takže dobře doplní sladkou kaši, jogurt, tvaroh i drobenkový koláč. Výborný je také v ovocné omáčce ke zvěřině nebo kachně; před podáváním ho můžeš krátce povařit s trochou cukru.
Je černý rybíz bezpečný pro malé děti?
Celé bobule mohou být pro malé děti rizikem vdechnutí. Pro nejmenší je rozmačkej nebo rozvař a podávej bez stopek; u větších dětí nabídni bobule vsedě a pod dohledem.
Je černý rybíz stejný druh jako červený rybíz?
Ne. Černý rybíz je druh *Ribes nigrum*, zatímco červený rybíz patří k druhu *Ribes rubrum*; liší se chutí i vůní a v kuchyni se obvykle používají podobně.
Je černý rybíz dobrým zdrojem vitaminu C?
Ano, je na vitamin C obzvlášť bohatý: ve 100 g ho je 181 mg. Část se při dlouhém vaření ztrácí, proto pro co největší zachování vitaminu podávej bobule čerstvé nebo je vař jen krátce.
Zdroj: Canadian Nutrient File 1541 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
