Víte, co máte na talíři
Sýr ricatta z plnotučného mléka
Kalorie a nutriční hodnoty
plnotučné mléko
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 150 kcal —
- Bílkoviny 7,5 g 15%
- Sacharidy 7,3 g 3%
- Tuky 10 g 13%
- Nasycené mastné kyseliny 6,4 g 32%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 110 mg 5%
- Cholesterol 49 mg 16%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 120 µg 13%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,85 µg 35%
- Cholin 17,5 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 206 mg 16%
- Železo 0,13 mg 1%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 154 mg 12%
- Draslík 219 mg 5%
- Zinek 0,53 mg 5%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 5,9 µg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 7,5 g | 7,3 g | 10 g |
| 1 porce | 124 g | 186 | 9,3 g | 9 g | 13 g |
| 2 porce | 248 g | 372 | 19 g | 18 g | 25 g |
| ½ porce | 62 g | 93 | 4,7 g | 4,5 g | 6,3 g |
| 3 porce | 372 g | 558 | 28 g | 27 g | 38 g |
| 4 porce | 496 g | 744 | 37 g | 36 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,8 g | 3,6 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 11 g | 11 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 15 g | 15 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 19 g | 18 g | 26 g |
Podobné potraviny
- Sýr ricatta z částečně odstředěného mlékačástečně odstředěné mléko138 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Kravská ricotta146 kcal / 100 g
- Sýr ricotta lightlight127 kcal / 100 g
- Ovčí ricotta157 kcal / 100 g
- Nízkotučný sýr ricottaricotta, se sníženým obsahem tuku98 kcal / 100 g
- Tvaroh z plnotučného mléka147 kcal / 100 g
- Tučný tvarohový sýr z kravského mléka116 kcal / 100 g
- Buvolí ricotta212 kcal / 100 g
- Jogurt z plnotučného mléka66 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sýr ricatta z plnotučného mléka
Jak ricottu použít do těstovin?
Vmíchej ji do horkých těstovin až po odstavení z plotny a rozmíchej s trochou vody z vaření; vznikne jemná omáčka, která se nesrazí. Hodí se také do lasagní, raviol a zapečených těstovin.
Dá se ricotta použít do sladkého pečení?
Ano. Přidej ji do náplně na palačinky, koláče nebo cannoli; předem ji nech okapat v sítu, aby náplň nebyla vodnatá. Do těsta na lívance ji můžeš vmíchat rovnou.
Čím nahradit ricottu v receptu?
V náplních ji nejlépe zastoupí jemný tvaroh, případně ho krátce prošlehej, aby byl hladší. Do slaných jídel lze použít i cottage rozmixovaný dohladka, ale bývá výrazněji slaný.
Jak dlouho vydrží ricotta po otevření?
Po otevření ji ulož v uzavřené nádobě do lednice a spotřebuj během několika dnů; řiď se také údajem na obalu. Pokud změnila vůni, barvu nebo má plíseň, nejez ji.
Dá se ricotta zamrazit?
Zamrazit ji můžeš, ale po rozmrazení bývá zrnitější a pustí vodu. Proto se hodí spíš do vařených nebo zapečených jídel než jako čerstvá pomazánka.
Je ricotta sýr, nebo tvaroh?
Ricotta se vyrábí zahříváním syrovátky, která zůstane po výrobě sýra; název znamená „znovu vařená“. Má jemnou, vlhkou strukturu, a proto se v kuchyni často používá podobně jako tvaroh.
Obsahuje ricotta hodně vápníku?
Ricotta z plnotučného mléka obsahuje 206 mg vápníku na 100 g, tedy je jeho zdrojem. Běžná porce o hmotnosti 124 g dodá přibližně 255 mg.
Zdroj: USDA FoodData Central 170851 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
