Víte, co máte na talíři
Sušená kukuřice
Kalorie a nutriční hodnoty
navahská
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 386 kcal —
- Bílkoviny 9,9 g 20%
- Sacharidy 75 g 27%
- Tuky 5,2 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 0,8 g 4%
- Cukry 5,4 g —
- Sodík 13 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 77 µg 19%
Minerální látky
- Vápník 15 mg 1%
- Železo 1,9 mg 11%
- Hořčík 124 mg 30%
- Fosfor 337 mg 27%
- Draslík 511 mg 11%
- Zinek 3,1 mg 28%
- Měď 0,2 mg 22%
- Mangan 0,85 mg 37%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,9 g | 75 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 38 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Sušená kukuřice cukrová251 kcal / 100 g
- Sušená žlutá kukuřiceindiáni severních plání419 kcal / 100 g
- Modrá kukuřičná moukanavaho398 kcal / 100 g
- Bílá kukuřicedušená v páře, navažská386 kcal / 100 g
- Bílá kukuřičná moukanavajo398 kcal / 100 g
- Žlutá kukuřičná moukanavajo384 kcal / 100 g
- Dušená kukuřicenavaho112 kcal / 100 g
- Kukuřicesuchá334 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sušená kukuřice
Jak dlouho se sušená kukuřice namáčí a vaří?
Celá zrna propláchni a namoč přes noc do studené vody. Potom je vař mírným varem zhruba 1–2 hodiny, až změknou; starší nebo velmi tvrdá zrna mohou potřebovat déle.
Jak ze sušené kukuřice připravit kukuřici na pozole?
Zrna nejprve uvař doměkka, případně je před vařením uprav v potravinářském vápně — tomu se říká nixtamalizace. Oloupaná a nabobtnalá zrna se používají do mexické polévky pozole; po úpravě vápnem je důkladně propláchni.
Dá se ze sušené kukuřice udělat popcorn?
Jen pokud jde o zrno odrůdy určené k pukání. Běžná sušená kukuřice bývá příliš tvrdá nebo málo vlhká, takže spolehlivě nepukne; na popcorn použij zvláštní popcornová zrna.
Jak sušenou kukuřici správně skladovat?
Uchovávej ji úplně suchou v dobře uzavřené nádobě, na chladném a tmavém místě. Vlhkost může způsobit plesnivění; zrna s zatuchlým zápachem nebo viditelnou plísní vyhoď.
Do jakých jídel se hodí sušená kukuřice?
Uvařená zrna přidej do husté polévky, dušeného jídla nebo směsi s fazolemi a zeleninou. Po nixtamalizaci se používají například do pozole, zatímco rozemletá sušená kukuřice poslouží na kaši či kukuřičnou mouku.
Čím nahradit sušenou kukuřici, když ji nemám?
Do polévky nebo dušeného jídla můžeš místo ní použít uvařenou či konzervovanou kukuřici, ale přidej ji až ke konci, protože je už měkká. Pro přípravu pozole není náhrada úplně stejná: běžná kukuřice nemá typickou strukturu nixtamalizovaných zrn.
Je sušená kukuřice totéž co kukuřičná mouka?
Ne. Sušená kukuřice jsou celá zrna, která se po namočení a uvaření jedí; kukuřičná mouka vzniká jejich mletím a používá se například na kaši nebo těsto.
Zdroj: USDA FoodData Central 167631 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
