Rýžový nákyv

Použij kulatozrnnou rýži a vař ji v mléce na velmi mírném ohni za častého míchání, hlavně ode dna. Počítej zhruba s 30–40 minutami; když směs příliš houstne, přilij trochu mléka.

Dobře funguje plnotučné kravské mléko, které výsledku dodá krémovou chuť. Pro rostlinnou verzi zvol neslazený sójový nebo ovesný nápoj; slazený nápoj může pokrm zbytečně přesladit.

Při vaření přidej kousek skořice nebo vanilku a špetku soli. Na talíři ho doplň ovocem, například jablkem, hruškami či lesním ovocem, případně lžičkou džemu.

Nech ho rychle zchladnout, přendej do uzavřené nádoby a ulož do lednice; spotřebuj ho do dvou dnů. Při ohřívání přidej trochu mléka a zahřej ho za míchání, aby se znovu uvolnil.

Rýžový nákyv bývá hutnější a často se podává jako sladký pokrm z rýže vařené v mléce. Rýžová kaše má podle uvedených hodnot 86 kcal na 100 g, zatímco nákyv má 92 kcal.

Ne nutně: rýžový nákyp se obvykle peče v troubě a mívá zapracované vejce, často i ovoce. Rýžový nákyv se připravuje vařením rýže v mléce a zůstává krémový.

Použij neslazený sójový, ovesný nebo kokosový nápoj. Kokosový dodá výraznější chuť, zatímco sójový je jemnější a dobře se hodí k vanilce i ovoci.

Nenechávej ho při vaření úplně vyschnout: odstav ho, když je ještě o něco řidší, než ho chceš podávat. Po zchladnutí rýže dál nasává tekutinu; při servírování vmíchej trochu mléka.