Víte, co máte na talíři
korejská makrela
Kalorie a nutriční hodnoty
konzervované, odkapané pevné látky
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 156 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,3 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 1,9 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 379 mg 16%
- Cholesterol 79 mg 26%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 130 µg 14%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 7,3 µg 37%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 6,2 mg 39%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 6,9 µg 289%
- Cholin 85 mg 15%
Minerální látky
- Vápník 241 mg 19%
- Železo 2 mg 11%
- Hořčík 37 mg 9%
- Fosfor 301 mg 24%
- Draslík 194 mg 4%
- Zinek 1 mg 9%
- Měď 0,15 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 37,7 µg 69%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 23 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porce | 28,4 g | 44 | 6,6 g | 0 g | 1,8 g |
| 2 porce | 56,7 g | 88 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| ½ porce | 14,2 g | 22 | 3,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porce | 85,1 g | 133 | 20 g | 0 g | 5,4 g |
| 4 porce | 113,4 g | 177 | 26 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 35 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 58 g | 0 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Makrelas přidanou solí305 kcal / 100 g
- Makrela tichomořská a kosticovásmíšené druhy, syrové158 kcal / 100 g
- Trachurussyrový104 kcal / 100 g
- Makrelový filetv rajčatové omáčce, konzervované, okapané240 kcal / 100 g
- Filet z makrelyv oleji, konzervovaný324 kcal / 100 g
- Konzervovaný losos nerkascezojená tuhá část167 kcal / 100 g
Otázky o potravině korejská makrela
Jak poznáš čerstvou korejskou makrelu při nákupu?
Oči mají být čisté a lesklé, kůže vlhká a maso pružné, ne měkké ani kašovité. Vůně má být jemná, mořská; výrazně kyselý nebo čpavý pach je důvod rybu nekupovat.
Jak korejskou makrelu opéct na pánvi, aby se nevysušila?
Filety dobře osuš, osol a polož kůží dolů na rozpálenou pánev s trochou oleje. Opékej je asi 3–4 minuty, otoč a dopeč další 2–3 minuty, až maso zmatní a snadno se odděluje.
S čím podávat korejskou makrelu?
Výborná je s rýží, nakládanou zeleninou nebo kimči a jarní cibulkou. Celou vykuchanou rybu můžeš potřít směsí sójové omáčky, česneku a zázvoru a ugrilovat.
Jak dlouho vydrží korejská makrela v lednici a mrazáku?
Čerstvou rybu ulož zakrytou do nejchladnější části lednice a zpracuj do 1–2 dnů. Pro delší uchování ji dobře zabal a zmraz; kvůli kvalitě ji spotřebuj zhruba do 2–3 měsíců.
Dá se korejská makrela jíst syrová?
Syrovou ji jez jen tehdy, když byla určená k syrové konzumaci a správně ošetřená proti parazitům; běžná čerstvá ryba z pultu k tomu nemusí být vhodná. Bezpečnější je maso důkladně tepelně upravit.
Je korejská makrela tučnější než běžná makrela?
Běžná makrela je tučnější: má 12,2 g tuku na 100 g, zatímco korejská makrela 6,3 g. Korejská makrela má naopak o něco více bílkovin.
Čím můžeš korejskou makrelu nahradit?
V grilovaných nebo pečených jídlech ji může nahradit makrela tichomořská a kosticová; maso bude podobně šťavnaté. Pokud chceš jemnější a méně tučnou rybu, použij trachurus.
Zdroj: USDA FoodData Central 175121 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
