Víte, co máte na talíři
Kaštan
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 182 kcal —
- Bílkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 34 g 12%
- Tuky 2,7 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 6,8 g 24%
- Cukry 7 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Biotin (B7) 1,3 µg 4%
- Folát (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 1,5 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 31 mg 2%
- Železo 0,9 mg 5%
- Hořčík 38 mg 9%
- Fosfor 74 mg 6%
- Draslík 599 mg 13%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,23 mg 26%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 2 µg 4%
- Jód 0,1 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6,8 g |
Podobné potraviny
- Kaštan jedlý evropskýsladký, syrový, neloupaný213 kcal / 100 g
- Evropský kaštansladký, syrový, oloupaný196 kcal / 100 g
- Vodní kaštansyrové46 kcal / 100 g
- Pečený kaštan211 kcal / 100 g
- Sušený kaštan319 kcal / 100 g
- Kaštanypražené230 kcal / 100 g
- Evropské kaštanysyrové, loupané196 kcal / 100 g
- Čínské kaštanysyrové224 kcal / 100 g
- Japonské kaštanysyrové154 kcal / 100 g
- Kaštanové jádrosyrový170 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kaštan
Jak upéct jedlé kaštany v troubě?
Každý kaštan na vypouklé straně nařízni do kříže až ke slupce, aby při pečení nepraskl. Peč je při 200 °C asi 20–25 minut, dokud se slupka neotevře; loupej je ještě teplé.
Jak uvařit kaštany, aby šly dobře oloupat?
Nařízni slupku a vař kaštany zhruba 20–30 minut, podle velikosti. Oloupej je, dokud jsou horké, včetně tenké hnědé slupky pod vnější skořápkou.
Jak poznat čerstvé jedlé kaštany?
Vybírej kusy, které jsou těžké na svou velikost, pevné a mají hladkou, lesklou slupku bez děr či plísně. Pokud kaštan chrastí nebo je scvrklý, bývá vyschlý.
Jak dlouho vydrží kaštany a kam je uložit?
Čerstvé kaštany dej do papírového sáčku nebo prodyšné nádoby do lednice; v teple rychleji vysychají a plesnivějí. Upečené či uvařené oloupané kaštany uchovávej v uzavřené nádobě v lednici a brzy spotřebuj.
Do čeho se jedlé kaštany hodí?
Upečené se jedí samotné, vařené se přidávají do nádivky, polévky nebo pyré. Kaštanové pyré se používá také do dezertů, například do kaštanového dortu.
Jsou kaštany jedlé stejné jako jírovce?
Ne. Jedlé kaštany rostou v ostnitém obalu s mnoha jemnými ostny a obvykle v něm bývá několik plodů; jírovec má obal s řídkými, tupými ostny a jeho plody se nejí.
Mají kaštany méně tuku než vlašské ořechy?
Ano. Kaštany mají 2,7 g tuku na 100 g, zatímco vlašské ořechy 59,4 g; kaštany jsou proto spíš škrobovitá potravina než tučný ořech.
Kolik vlákniny mají kaštany?
Ve 100 g kaštanů je 6,8 g vlákniny. Kaštany jsou také zdrojem manganu, který v této porci dosahuje 160 % denní referenční hodnoty.
Zdroj: Frida (Denmark) 116 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
