Víte, co máte na talíři
Hovězí kližka
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 117 kcal —
- Bílkoviny 23 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 23 g | 0 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 34 g | 0 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 45 g | 0 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 57 g | 0 g | 7,5 g |
Podobné potraviny
- Hovězí kližka z plecesyrový, odblaněný145 kcal / 100 g
- Přední hovězí kližkavařená149 kcal / 100 g
- Telecí kližkasyrová118 kcal / 100 g
- Hovězí kýta a kližkasyrové140 kcal / 100 g
- Hovězí kolenosyrové116 kcal / 100 g
- Telecí koleno nebo kližkasyrové118 kcal / 100 g
- Vepřová kýtasyrová183 kcal / 100 g
- Jehněčí kližkasyrová137 kcal / 100 g
- Vepřové zadní kolenosyrové222 kcal / 100 g
- Vepřové kolenosyrové173 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí kližka
Na co se hovězí kližka nejlépe hodí?
Je plná vaziva, takže jí svědčí dlouhé pomalé dušení nebo vaření; po změknutí je šťavnatá a omáčku přirozeně zahustí. Hodí se na guláš, ragú i silný vývar.
Jak dlouho dusit hovězí kližku, aby změkla?
Na kostky ji zprudka opeč a pak dus přikrytou na mírném ohni zhruba 2–3 hodiny; větší kus může potřebovat déle. Hotová je, když jde snadno rozdělit vidličkou.
Jak připravit kližku na guláš?
Nakrájej ji na kostky, opeč po dávkách a dej stranou. Cibuli opeč dozlatova, přidej papriku mimo plamen, vrať maso, podlij vývarem a pomalu duste, dokud kližka nezměkne; papriku nenech zhořknout.
Je lepší hovězí kližka s kostí, nebo bez kosti?
Kližka bez kosti se snadno krájí na guláš a ragú. Kousek s kostí se hodí do vývaru nebo na pomalé pečení, protože kost a vazivo dodají tekutině výraznější chuť.
Jak poznat dobrou hovězí kližku při nákupu?
Maso má být pevné, přirozeně červené a s viditelnými bělavými proužky vaziva; právě to se při dlouhém vaření promění v měkkou, šťavnatou strukturu. Na guláš požádej o kližku nakrájenou napříč vlákny.
Jak hovězí kližku skladovat?
Syrovou ji uchovávej v lednici v uzavřené nádobě a zpracuj brzy po nákupu. Na delší dobu ji rozděl na porce, dobře zabal a zmraz; rozmrazuj pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Čím nahradit hovězí kližku v guláši?
Nejbližší náhradou je hovězí koleno, které má podobné vazivo a potřebuje také dlouhé dušení; obsahuje 20,8 g bílkovin a 3,5 g tuku na 100 g. Hovězí kýta změkne rychleji, ale omáčka nebude tak plná.
Je hovězí kližka tučnější než telecí kližka?
Ne: hovězí kližka má 3 g tuku na 100 g, zatímco telecí kližka 4,51 g. Telecí kližka má na stejné množství také 19,3 g bílkovin, hovězí 23 g.
Zdroj: NEVO (Netherlands) 1411 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
