Víte, co máte na talíři
Celé kachní vejce
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvé, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 185 kcal —
- Bílkoviny 13 g 26%
- Sacharidy 1,5 g 1%
- Tuky 14 g 18%
- Nasycené mastné kyseliny 3,7 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 146 mg 6%
- Cholesterol 884 mg 295%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 194 µg 22%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,7 µg 9%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,9 mg 37%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folát (B9) 80 µg 20%
- Vitamin B12 5,4 µg 225%
- Cholin 263 mg 48%
Minerální látky
- Vápník 64 mg 5%
- Železo 3,9 mg 21%
- Hořčík 17 mg 4%
- Fosfor 220 mg 18%
- Draslík 222 mg 5%
- Zinek 1,4 mg 13%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 36,4 µg 66%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 13 g | 1,5 g | 14 g |
| 1 porce | 70 g | 130 | 9 g | 1 g | 9,6 g |
| 2 porce | 140 g | 259 | 18 g | 2 g | 19 g |
| ½ porce | 35 g | 65 | 4,5 g | 0,5 g | 4,8 g |
| 3 porce | 210 g | 389 | 27 g | 3 g | 29 g |
| 4 porce | 280 g | 518 | 36 g | 4,1 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,4 g | 0,7 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 19 g | 2,2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 26 g | 2,9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 32 g | 3,6 g | 34 g |
Podobné potraviny
- Vařené celé kachní vejcevařené201 kcal / 100 g
- Kachní vejcesyrové181 kcal / 100 g
- Celá kachnasyrové138 kcal / 100 g
- Celé husí vejcečerstvé, syrové185 kcal / 100 g
- Celé vejcekuřecí, čerstvé nebo mražené, syrové152 kcal / 100 g
- Kachní masosyrové127 kcal / 100 g
- Vejcesyrové, čerstvé143 kcal / 100 g
- Krocaní vejcecelá, čerstvá, syrová171 kcal / 100 g
- Syrové celé slepičí vejcesyrové15 kcal / 100 g
- Kachnas kůží, syrová388 kcal / 100 g
Otázky o potravině Celé kachní vejce
Jak dlouho vařit kachní vejce natvrdo?
Vlož ho do vroucí vody a vař zhruba 9–12 minut, potom ho zchlaď ve studené vodě, aby se lépe loupalo. Na měkko obvykle stačí 6–7 minut.
Hodí se kachní vejce na pečení?
Ano, má výrazný žloutek a těsto dobře obohatí; můžeš ho použít do koláčů, buchet i domácích těstovin. Protože bývá větší než slepičí, při nahrazování počítej raději podle hmotnosti než kus za kus.
Jak skladovat kachní vejce?
Nech ho v původním obalu v lednici a odděleně od hotových jídel. Po rozklepnutí ho hned zpracuj; skořápku před uložením nemyj, protože tím můžeš narušit její ochrannou vrstvu.
Čím nahradit kachní vejce v receptu?
Nejjednodušší náhradou je slepičí vejce. Kachní vejce bývá větší, takže při přesném pečení nahraď stejné množství vejce podle hmotnosti, ne automaticky stejným počtem kusů.
Do jakých jídel se kachní vejce hodí?
Uvařené natvrdo se hodí do salátu nebo na chléb, syrové můžeš rozšlehat do omelety či domácího těsta na nudle. V pečení se jeho žloutek uplatní třeba v bábovce nebo piškotovém těstě.
Kolik kachního vejce je běžná porce?
Jedno kachní vejce mívá přibližně 70 g a obsahuje 9 g bílkovin. Jako samostatná porce se obvykle počítá jedno vejce.
Můžeš jíst kachní vejce syrové?
Bezpečnější je jíst ho důkladně tepelně upravené, s pevně sraženým bílkem i žloutkem. Do domácí majonézy, krémů nebo těsta, které se už nepeče, použij pasterované vejce.
Zdroj: USDA FoodData Central 172189 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
