Víte, co máte na talíři
Batát
Kalorie a nutriční hodnoty
konzervovaná, rozmačkaná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 101 kcal —
- Bílkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 21 g 8%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,7 g 6%
- Cukry 5,5 g —
- Sodík 75 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 435 µg 48%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,96 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 30 mg 2%
- Železo 1,3 mg 7%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 52 mg 4%
- Draslík 210 mg 4%
- Zinek 0,21 mg 2%
- Měď 0,28 mg 31%
- Mangan 0,99 mg 43%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 2 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 porce | 255 g | 258 | 5 g | 55 g | 0,5 g |
| 2 porce | 510 g | 515 | 10 g | 110 g | 1 g |
| ½ porce | 127,5 g | 129 | 2,5 g | 27 g | 0,3 g |
| 3 porce | 765 g | 773 | 15 g | 164 g | 1,5 g |
| 4 porce | 1020 g | 1030 | 20 g | 219 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 3 g | 32 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 4 g | 43 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 5 g | 54 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Pečený batátvařená, pečená ve slupce, pouze dužina, se solí90 kcal / 100 g
- Šťouchaný batátoranžová dužina, přidaný tuk127 kcal / 100 g
- Batátykonzervované, v sirupu, okapané pevné podíly108 kcal / 100 g
- Konzervované sladké bramborykonzervováno, vakuově baleno91 kcal / 100 g
- Batátavařená bez slupky, se solí77 kcal / 100 g
- Sladký bramborsyrový, nepřipravený86 kcal / 100 g
- Sladké bramborypečené88 kcal / 100 g
- Kandovaná batátavařené, kandované, domácí přípravy164 kcal / 100 g
- Vařená batátavařené, vařené, bez slupky76 kcal / 100 g
- Mražené batátyzmrazené, nepřipravené (Zahrnuje potraviny pro program distribuce potravin USDA)96 kcal / 100 g
Otázky o potravině Batát
Musíš batát před pečením oloupat?
Nemusíš: slupku dobře omyj a upeč ji spolu s dužinou, která pak zůstane pevnější. Oloupej ho, pokud ho chceš rozmixovat do hladkého pyré nebo přidat do jemné polévky.
Jak dlouho péct batát vcelku?
Omytý batát několikrát propíchni vidličkou a peč při 200 °C asi 45–60 minut podle velikosti. Je hotový, když do něj snadno zajede nůž; rozkrojený upečeš rychleji, zhruba za 25–35 minut.
Jak udělat batátové hranolky, aby byly křupavé?
Nakrájej je na stejně silné hranolky, osušíš je a promíchej s trochou oleje a škrobu. Rozlož je v jedné vrstvě na plech a peč při 220 °C asi 25–35 minut; v polovině pečení je obrať.
Jak batáty skladovat, aby dlouho vydržely?
Syrové batáty nech na suchém, tmavém a dobře větraném místě při pokojové teplotě, ne v lednici. Uvařené nebo upečené zbytky dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj během několika dnů.
S čím se batát dobře kombinuje?
Jeho sladkost vyváží kyselá limetka, jogurt nebo rajčata a dobře si rozumí s česnekem, chilli, římským kmínem i rozmarýnem. Zkus ho v kari, polévce nebo pečený s cizrnou a tahini.
Můžeš batát nahradit běžnou bramborou?
V polévce, kari nebo pečené směsi ano, ale batát je sladší a po uvaření měkčí, takže výsledek bude méně neutrální. Na hranolky můžeš použít stejný postup, počítej však s tím, že batátové hranolky obvykle nezískají stejnou křupavost.
Můžeš jíst batát syrový?
Syrový batát není jedovatý, ale bývá tvrdý, škrobovitý a hůř se kouše i tráví. V běžné kuchyni ho proto raději upeč, uvař nebo nastrouhej do salátu na velmi tenké proužky.
Zdroj: USDA FoodData Central 169305 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
