Usok na sausage ng baka

Hindi ibig sabihin ng “usok” na luto na ito. Sundin ang tagubilin sa pakete; kung hilaw ang nakasaad, lutuin hanggang umabot sa 71 °C ang gitna, at kung luto na, initin hanggang umuusok.

Hiwain nang pahilis o tusukin nang bahagya, saka iprito sa kawaling may kaunting mantika sa katamtamang init. Baligtarin habang pinaiinit, mga 4–6 minuto, hanggang mainit ang gitna at bahagyang kulay-ginto ang hiwa.

Igisa ang hiniwang sausage kasama ng bawang at kanin para sa sinangag; bagay din ito sa pancit, omelet, o pasta na may tomato sauce. Idagdag ito sa dulo ng pagluluto kung luto na, para uminit nang hindi kumunot o matuyo.

Ibalik agad sa refrigerator ang natira, nakabalot nang mahigpit o nasa lalagyang may takip. Gamitin sa loob ng 3–4 na araw pagkabukas; puwede ring i-freeze kung hindi agad mauubos.

Para sa mas karne at mas kaunting taba, gumamit ng sausage na baka; sa bawat 100 g, mayroon itong 23.8 g na protina at 14.6 g na taba, kumpara sa 13 g na protina at 20 g na taba sa usok na sausage ng baka. Kung lasa-usok ang habol, magdagdag ng kaunting pinausukang paprika sa ginisang karne.

Pumili ng pakete na selyado, malamig ang pagkakaimbak, at walang punit, tagas, o pamamaga. Basahin kung luto na o hilaw ang laman dahil magkaiba ang kailangang paghahanda.

May 13 g itong protina sa bawat 100 g. Hindi ito kasing-protina ng sariwang karne ng baka, na may 20.2 g sa bawat 100 g.