Alamin ang laman ng plato mo

Puting-itlog

Calories at mga nutrisyon

tuyo

382

calorieskcal bawat 100 g

Protina81 g

Carbs7.8 g

Taba0 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 382 kcal —
Protina 81 g 162%
Carbohydrate 7.8 g 3%
Taba 0 g 0%
Saturated fat 0 g 0%
Hibla 0 g 0%
Asukal 5.4 g —
Sodium 1280 mg 56%
Cholesterol 0 mg 0%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 0 µg 0%
Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina D 0 µg 0%
Bitamina E 0 mg 0%
Bitamina K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0.01 mg 0%
Riboflavin (B2) 2.5 mg 195%
Niacin (B3) 0.87 mg 5%
Pantothenic acid (B5) 0.78 mg 16%
Bitamina B6 0.04 mg 2%
Folate (B9) 18 µg 5%
Bitamina B12 0.18 µg 8%
Choline 8.4 mg 2%

Mga mineral

Calcium 62 mg 5%
Iron 0.15 mg 1%
Magnesium 88 mg 21%
Phosphorus 111 mg 9%
Potassium 1125 mg 24%
Zinc 0.1 mg 1%
Copper 0.11 mg 13%
Manganese 0.01 mg 0%
Selenium 125 µg 227%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Carbs
100 g	100 g	382	81 g	7.8 g
1 bahagi	28 g	107	23 g	2.2 g
2 bahagi	56 g	214	45 g	4.4 g
½ bahagi	14 g	53	11 g	1.1 g
3 bahagi	84 g	321	68 g	6.6 g
4 bahagi	112 g	428	91 g	8.7 g
50 g	50 g	191	41 g	3.9 g
150 g	150 g	573	122 g	12 g
200 g	200 g	764	162 g	16 g
250 g	250 g	955	203 g	20 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Puting-itlog

Paano papaluin ang puting-itlog para maging matibay ang bula?

Gumamit ng mangkok at panghalo na malinis at walang kahit bahid ng mantika o pula ng itlog. Paluin muna hanggang bumula, saka unti-unting idagdag ang asukal kung pang-meringue; handa na ito kapag nananatiling nakatayo ang dulo ng bula sa inalis na panghalo.

Paano ihiwalay ang puting-itlog sa pula nang hindi ito nahahaluan?

Basagin ang itlog sa patag na ibabaw, saka ilipat-lipat ang pula sa pagitan ng dalawang hati ng balat habang tumutulo ang puti sa mangkok. Mas madali ito kapag malamig ang itlog; kung may kahit kaunting pula, gumamit ng hiwalay na itlog bago ito ihalo sa iba.

Gaano katagal puwedeng itago ang puting-itlog?

Ilagay agad ang nahiwalay na puti sa malinis at may takip na lalagyan sa refrigerator at gamitin sa loob ng dalawang araw. Puwede rin itong i-freeze nang hanggang ilang buwan; lasawin sa refrigerator bago gamitin at huwag itong iwan sa temperatura ng kuwarto nang matagal.

Ano ang puwedeng lutuin gamit ang natirang puting-itlog?

Gamitin ito sa meringue, pavlova, macarons o angel food cake; para sa maalat na putahe, ihalo sa omelet o ipangbalot sa karne. Kapag gagawa ng meringue, tiyaking walang pula o mantika sa mangkok para hindi bumagsak ang bula.

Puwede bang ipalit ang puting-itlog sa buong itlog sa recipe?

Puwede sa ilang omelet o pangbalot, pero hindi ito kapalit na isa-sa-isa sa cake at custard: wala itong taba at pula, kaya maaaring maging mas tuyo at hindi gaanong malambot ang luto. Sundin ang recipe na sadyang gumagamit ng puting-itlog kapag mahalaga ang tamang tekstura.

Ligtas bang kainin nang hilaw ang puting-itlog?

Mas ligtas itong lutuin hanggang maging buo at maluto, dahil maaaring may mikrobyong dala ang hilaw na itlog. Para sa recipe na nangangailangan ng hindi nilutong puti, gumamit ng pasteurized na puting-itlog.

Mas mataas ba sa protina ang puting-itlog kaysa sa pula ng itlog?

Oo. Ang puting-itlog ay may 81 g na protina bawat 100 g, samantalang may 33.6 g ang pula ng itlog; ang isang karaniwang puti ng itlog ay humigit-kumulang 30 g.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 172204 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla