Alamin ang laman ng plato mo
Harina ng rye
Calories at mga nutrisyon
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 319 kcal —
- Protina 7.3 g 15%
- Carbohydrate 74 g 27%
- Taba 1.6 g 2%
- Saturated fat 0.2 g 1%
- Hibla 14 g 50%
- Asukal 1.5 g —
- Sodium 2 mg 0%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0 µg 0%
- Bitamina E 0.64 mg 4%
- Thiamin (B1) 0.35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niacin (B3) 0.9 mg 6%
- Pantothenic acid (B5) 0.69 mg 14%
- Bitamina B6 0.36 mg 21%
- Biotin (B7) 6.9 µg 23%
- Folate (B9) 60 µg 15%
- Bitamina B12 0 µg 0%
Mga mineral
- Calcium 33 mg 3%
- Iron 2.4 mg 14%
- Magnesium 85 mg 20%
- Phosphorus 307 mg 25%
- Potassium 419 mg 9%
- Zinc 2.3 mg 21%
- Copper 0.33 mg 37%
- Manganese 2.2 mg 97%
- Selenium 2 µg 4%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 319 | 7.3 g | 74 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 3.7 g | 37 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 479 | 11 g | 110 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 638 | 15 g | 147 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 798 | 18 g | 184 g | 4 g |
Mga kahawig na pagkain
- Katamtamang harina ng rye354 kcal / 100 g
- Madilim na harina ng rye324 kcal / 100 g
- Buong-butil na harina ng rye325 kcal / 100 g
- Maliwanag na harina ng rye367 kcal / 100 g
- Buong harina ng ryehilaw328 kcal / 100 g
- Harina ng wholemeal rye312 kcal / 100 g
- Ryebuong butil, hilaw332 kcal / 100 g
- Harina ng oatbahagyang tinanggalan ng darak404 kcal / 100 g
- Butil ng rye338 kcal / 100 g
- Trigo-Ryehilaw406 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Harina ng rye
Bakit siksik at malagkit ang masa kapag harina ng rye ang gamit?
Mas kaunti ang nabubuong gluten nito kaysa sa harina ng trigo, kaya hindi gaanong nababanat ang masa at mas siksik ang tinapay. Basain o langisan ang kamay sa paghubog; huwag dagdagan agad ng harina dahil malagkit talaga ang masa.
Puwede bang ipalit ang harina ng rye sa harina ng trigo sa recipe?
Puwede, pero huwag basta palitan nang buo sa recipe ng tinapay na umaasa sa malambot at mataas na pag-alsa. Magsimula sa pagpapalit ng halos isang-kapat ng harina; kung mas marami ang rye, asahan ang mas siksik na tinapay at maaaring kailanganin ng dagdag na tubig.
Paano gumawa ng tinapay gamit ang harina ng rye?
Paghaluin ito sa harina ng trigo, tubig, lebadura o sourdough starter, at asin; sapat na ang banayad na paghahalo dahil hindi kailangang masahin nang matagal. Ilagay sa hulmahan at hayaang umalsa bago i-bake—mas madaling hawakan ang malagkit na masa sa hulmahan kaysa hubugin bilang malayang tinapay.
Ano ang puwedeng lutuin sa harina ng rye bukod sa tinapay?
Masarap itong gamitin sa pancake, cracker, at biskwit na may bahagyang malasang-lupa na lasa. Sa pancake, ihalo sa itlog at gatas o tubig; maaaring haluan ng harina ng trigo para mas magaan ang tekstura.
Paano itago ang harina ng rye para hindi bumaho o pasukin ng insekto?
Ilagay sa malinis at tuyong lalagyang mahigpit ang takip, malayo sa init at singaw ng kalan. Para sa mas matagal na imbakan, ilagay ang lalagyan sa freezer at hayaang umabot muna sa temperatura ng kuwarto bago buksan upang hindi pasukin ng halumigmig.
Anong lasa at tekstura ang maibibigay ng harina ng rye sa tinapay?
May bahagyang maasim, malasang-lupa, at matapang itong lasa, at karaniwang mas mabigat ang mumo kaysa sa tinapay na puro harina ng trigo. Bagay ito sa tinapay na may sourdough starter, buto, o pampalasa gaya ng caraway.
May gluten ba ang harina ng rye?
May gluten protein ang rye, kaya hindi ito kapalit ng gluten-free na harina. Hindi rin sapat na palitan lang ito ng harina ng trigo kung iniiwasan mo ang gluten.
Pinagmulan: CoFID (UK) 11-897 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
