Znajte što je na vašem tanjuru
Žuti luk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pečeni, bez dodanih masnoća i soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 92 kcal —
- Bjelančevine 2,6 g 5%
- Ugljikohidrati 15 g 5%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,5 g 3%
- Vlakna 4,5 g 16%
- Šećeri 11 g —
- Natrij 18 mg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 2,6 g | 15 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1,3 g | 7,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 3,9 g | 22 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 5,2 g | 30 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 6,5 g | 37 g | 3,8 g |
Slične namirnice
- Bijeli ili žuti lukpirjano/prženo na tavi, bez dodane masti39 kcal / 100 g
- Luksirovi40 kcal / 100 g
- Bijeli lukpečeni, bez ulja, bez soli58 kcal / 100 g
- Zreli lukoguljen, pečen, pržen, pohan, pržen u woku, pečen na roštilju ili roštilju, bez dodane masnoće48 kcal / 100 g
- Smeđi lukoguljen, sirov33 kcal / 100 g
- Crveni lukpirjano/prženo na tavi, bez dodane masti42 kcal / 100 g
- Smrznuti sjeckani lukkuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, bez soli28 kcal / 100 g
- Smrznuti cijeli lukkuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, bez soli28 kcal / 100 g
- Onion brown flesh48 kcal / 100 g
- Onion43 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Žuti luk
Kako karamelizirati žuti luk da ne zagori?
Nareži ga na tanke ploške i polako pirjaj na malo ulja ili maslaca, na srednje niskoj vatri, 30–40 minuta. Promiješaj svakih nekoliko minuta; ako se počne lijepiti, dodaj žlicu vode.
Kada dodati žuti luk u varivo ili juhu?
Za puniji okus najprije ga pirjaj 5–8 minuta, dok ne omekša i postane staklast, pa dodaj ostale sastojke i tekućinu. U jelo koje se dugo kuha možeš ga ubaciti i sirovog, ali okus će biti blaži.
Kako čuvati načeti žuti luk?
Oguljeni ili prerezani luk stavi u zatvorenu posudu i drži u hladnjaku; potroši ga u nekoliko dana. Cijele glavice čuvaj na suhom, tamnom i prozračnom mjestu, dalje od krumpira.
Kako prepoznati da se žuti luk pokvario?
Baci ga ako je mekan i sluzav, ima plijesan ili neugodan miris. Suha vanjska ljuska i pokoji odvojeni sloj koji je omekšao mogu se ukloniti ako je ostatak čvrst i bez neugodnog mirisa.
U kojim je jelima žuti luk najčešći?
Čest je temeljac za gulaš, variva, umake i juhe, a pirjan se dodaje i nadjevima za pite ili meso. Za juhu od luka pirjaj ga polako dok ne potamni i razvije slatkast okus.
Može li se žuti luk zamijeniti crvenim lukom?
Možeš ga zamijeniti crvenim lukom u varivima, umacima i pirjanim jelima, ali okus će biti nešto blaži i slađi, a jelo može dobiti ljubičastu nijansu. U sirovim salatama crveni luk obično je izraženiji.
Treba li prati žuti luk prije sjeckanja?
Oguli suhu vanjsku ljusku, a zatim isperi luk pod hladnom vodom ako na njemu ima zemlje. Osuši ga prije rezanja; tako se manje kliže po dasci.
Izvor: Swiss FSVO 1036 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
