Znajte što je na vašem tanjuru
Zelenjak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 121 kcal —
- Bjelančevine 4,3 g 9%
- Ugljikohidrati 14 g 5%
- Masti 5,9 g 8%
- Zasićene masti 2,7 g 13%
- Vlakna 1,2 g 4%
- Šećeri 4,6 g —
- Natrij 107 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 4 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,6 µg 5%
- Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Minerali
- Kalcij 109 mg 8%
- Željezo 0,41 mg 2%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 92 mg 7%
- Kalij 257 mg 5%
- Cink 0,6 mg 5%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 15 µg 10%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4,3 g | 14 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2,2 g | 6,9 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 6,5 g | 21 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 8,6 g | 27 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 11 g | 34 g | 15 g |
Slične namirnice
- Zapečeno povrćedomaće52 kcal / 100 g
- Pita od povrćadomaće160 kcal / 100 g
- Povrtna pitadomaće301 kcal / 100 g
- Povrtni flandomaće229 kcal / 100 g
- Zapečeno jelo od povrća i mahunarkidomaće80 kcal / 100 g
- Integralna povrtna pitadomaće272 kcal / 100 g
- Pilav s povrćemdomaće112 kcal / 100 g
- Musaka s povrćemdomaće133 kcal / 100 g
- Povrtni bhajis maslacem, domaće185 kcal / 100 g
- Varivo od graha i miješanog povrćadomaće42 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Zelenjak
Kako napraviti zelenjak da se povrće ravnomjerno ispeče?
Povrće nareži na komade slične veličine, a tvrđe poput mrkve ili krumpira nareži tanje. Pomiješaj ga s jajima i malo vrhnja ili mlijeka, ulij u namašćenu posudu i peci dok sredina ne očvrsne.
Koliko dugo se zelenjak peče i na kojoj temperaturi?
Peci ga na 180 °C oko 35–45 minuta, ovisno o dubini posude i tome je li povrće prethodno kuhano. Gotov je kad je sredina čvrsta, a vrh lagano zapečen.
Kako spriječiti da zelenjak bude vodenast?
Tikvice i gljive kratko preprži pa ocijedi prije dodavanja; smrznuto povrće najprije odmrzni i dobro istisni. Nemoj napuniti posudu do vrha jer će se smjesa dulje peći i teže stisnuti.
Može li se zelenjak zamrznuti?
Može: ohladi ga, nareži na porcije i spremi u dobro zatvorenu posudu ili vrećicu. Odmrzni ga u hladnjaku, a zatim zagrij u pećnici na 170 °C dok ne bude vruć i u sredini.
Što poslužiti uz zelenjak?
Dobro pristaju zelena salata s kiselkastim preljevom, jogurt ili kiselo vrhnje. Ako ga poslužuješ kao prilog, kombiniraj ga s pečenom piletinom ili mahunarkama.
Koja je razlika između zelenjaka i pite od povrća?
Zelenjak se obično peče kao smjesa povrća s jajima i mliječnim dodatkom, bez kora. Pita od povrća ima tijesto ili kore koje obavijaju nadjev.
Izvor: CoFID (UK) 15-650 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
