Znajte što je na vašem tanjuru

Zelena rajčica

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirova

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine1,2 g

UH4 g

Masti0,2 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 23 kcal —
Bjelančevine 1,2 g 2%
Ugljikohidrati 4 g 1%
Masti 0,2 g 0%
Zasićene masti 0 g 0%
Vlakna 1,1 g 4%
Šećeri 4 g —
Natrij 13 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 32 µg 4%
Vitamin C 23,4 mg 26%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,38 mg 3%
Vitamin K 10,1 µg 8%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,5 mg 3%
Pantotenska kiselina (B5) 0,5 mg 10%
Vitamin B6 0,08 mg 5%
Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 8,6 mg 2%

Minerali

Kalcij 13 mg 1%
Željezo 0,51 mg 3%
Magnezij 10 mg 2%
Fosfor 28 mg 2%
Kalij 204 mg 4%
Cink 0,07 mg 1%
Bakar 0,09 mg 10%
Mangan 0,1 mg 4%
Selen 0,4 µg 1%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	23	1,2 g	4 g	0,2 g
1 porcija	180 g	41	2,2 g	7,2 g	0,4 g
2 porcije	360 g	83	4,3 g	14 g	0,7 g
½ porcije	90 g	21	1,1 g	3,6 g	0,2 g
3 porcije	540 g	124	6,5 g	22 g	1,1 g
4 porcije	720 g	166	8,6 g	29 g	1,4 g
50 g	50 g	12	0,6 g	2 g	0,1 g
150 g	150 g	35	1,8 g	6 g	0,3 g
200 g	200 g	46	2,4 g	8 g	0,4 g
250 g	250 g	58	3 g	10 g	0,5 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Zelena rajčica

Kako prepoznati zelenu rajčicu koja je zrela, a ne samo nezrela?

Zrele zelene sorte ostaju zelene i kad omekšaju; boja sama nije dovoljna. Nezrela rajčica obično je tvrda, a zrela lagano popušta pod prstima i može dobiti žućkastu nijansu.

Može li se zelena rajčica jesti sirova?

Može, ali nezrela rajčica ima čvršće meso i kiseliji okus, pa je ukusnija tanko narezana u salati ili ukiseljena. Ako je vrlo tvrda i gorka, radije je termički obradi.

Kako ispržiti zelenu rajčicu da bude hrskava?

Nareži je na ploške debljine oko centimetar, posoli i ostavi desetak minuta pa posuši. Uvaljaj u brašno, jaje i kukuruznu krupicu te prži u plitkom sloju ulja na srednje jakoj vatri oko tri minute sa svake strane.

Kako napraviti chutney od zelene rajčice?

Nasjeckaj rajčice i kuhaj ih s lukom, jabučnim octom, šećerom, đumbirom i prstohvatom čilija oko 35 minuta, dok se smjesa ne zgusne. Chutney se dobro slaže sa zrelim sirom, pečenim mesom i sendvičima.

Što se dobro slaže sa zelenom rajčicom?

Njezina kiselost dobro pristaje uz slaninu, luk, kukuruz, čili i svježe začinsko bilje poput kopra ili korijandra. U sendviču je spoji s kremastim sirom ili majonezom, a u salati s maslinovim uljem.

Može li zelena rajčica dozreti nakon branja?

Može, ako je već razvila punu veličinu. Ostavi je na sobnoj temperaturi na suhom mjestu, najbolje u jednom sloju; zrela jabuka u blizini može ubrzati dozrijevanje.

Kako čuvati zelenu rajčicu?

Tvrde zelene rajčice drži na sobnoj temperaturi, dalje od izravnog sunca; hladnjak može oslabiti njihov okus i teksturu. Kad omekšaju ili ih prerežeš, stavi ih u hladnjak i potroši kroz nekoliko dana.

Jesu li zelena rajčica i tomatillo ista namirnica?

Nisu: zelena rajčica je nezrela ili zelenoplodna rajčica, dok je tomatillo zasebna biljka s plodom obavijenim papirnatom ovojnicom. Tomatillo je obično čvršći i kiseliji te se često kuha u umacima.

Je li sigurno jesti nezrelu zelenu rajčicu?

Nezrela rajčica sadrži više glikoalkaloida nego zrela, a količina se smanjuje dozrijevanjem; nemoj jesti gorke listove ni stabljike. Uobičajena kulinarska porcija ploda pripremljenog za jelo nije isto što i grickanje zelenih dijelova biljke.

Izvor: USDA FoodData Central 170456 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana