Znajte što je na vašem tanjuru
Tikvica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
s korom, kuhana, prokuhana, ocijeđena, sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 15 kcal —
- Bjelančevine 1,1 g 2%
- Ugljikohidrati 1,7 g 1%
- Masti 0,4 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 1 g 4%
- Šećeri 1,7 g —
- Natrij 239 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 56 µg 6%
- Vitamin C 12,9 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,4 mg 2%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Željezo 0,37 mg 2%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalij 264 mg 6%
- Cink 0,33 mg 3%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 90 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 180 g | 27 | 2,1 g | 3 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 45 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 270 g | 41 | 3,1 g | 4,6 g | 1 g |
| 4 porcije | 360 g | 54 | 4,1 g | 6,1 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,3 g | 3,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,9 g | 4,2 g | 0,9 g |
Slične namirnice
- Ljetna tikvicasve vrste, sirovo16 kcal / 100 g
- Punjena tikvicasa soli88 kcal / 100 g
- Tikvica sa zelenom koromkuhana, pripremljena u mikrovalnoj pećnici ili kuhana na pari, ocijeđena20 kcal / 100 g
- Tikvica crooknecksmrznuto, kuhano, ocijeđeno25 kcal / 100 g
- Ljetna tikvica crookneckkuhano, ocijeđeno19 kcal / 100 g
- Tikvicekuhane19 kcal / 100 g
- Bundevakuhana, kuhana u vodi, ocijeđena, sa soli18 kcal / 100 g
- Bučakuhano, ocijeđeno, posoljeno18 kcal / 100 g
- Špageti tikvakuhana, kuhana u vodi, ocijeđena ili pečena, sa soli27 kcal / 100 g
- Kuhana bundevakuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, bez soli20 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Tikvica
Treba li tikvicu guliti prije kuhanja?
Ne moraš: kora mlade tikvice tanka je i omekša tijekom kuhanja. Operi je, odreži krajeve i nareži; oguli je samo ako je kora tvrda ili je tikvica velika i zrela.
Kako ispeći tikvicu da ne bude gnjecava?
Nareži je na ploške, posoli i ostavi desetak minuta pa papirnatim ručnikom upij vlagu. Rasporedi ploške u jednom sloju na lim i peci na 220 °C oko 15–20 minuta, uz okretanje na polovici pečenja.
Kako odabrati dobru tikvicu?
Biraj čvrstu tikvicu s glatkom, neoštećenom korom i zelenom peteljkom. Manje su tikvice obično nježnije, s manje sjemenki; izbjegni smežurane, mekane ili jako oštećene plodove.
Kako čuvati tikvice da dulje ostanu svježe?
Čuvaj ih suhe i neprane u ladici hladnjaka, po mogućnosti u perforiranoj vrećici, i iskoristi ih nekoliko dana. Narezanu tikvicu stavi u zatvorenu posudu i potroši za dan ili dva.
Mogu li zamrznuti tikvice?
Da. Nareži ih na kolutiće ili kockice, blanširaj jednu do dvije minute u kipućoj vodi, odmah ohladi u ledenoj vodi i dobro ocijedi prije zamrzavanja; nakon odmrzavanja bit će mekše, pa su prikladnije za juhe i umake.
U kojim se jelima tikvica najčešće koristi?
Dodaj je u ratatouille, fritaju, složenac ili punjene tikvice, a naribanu možeš umiješati u popečke. Za prilog je kratko poprži s češnjakom i maslinovim uljem ili je nareži na tanke vrpce i posluži sirovu.
Može li se tikvica jesti sirova?
Može: operi je, odreži krajeve i nareži na tanke ploške ili štapiće za salatu i umake. Ako je izrazito gorka, nemoj je jesti ni sirovu ni kuhanu, nego je baci.
Čime zamijeniti tikvicu u receptu?
U pečenim jelima, popečcima i složencima najlakše je zamijeniti je patlidžanom ili ljetnom tikvicom. Patlidžan je čvršći i često traži nešto dulje pečenje, a naribanu tikvicu prije zamjene dobro ocijedi.
Izvor: USDA FoodData Central 170534 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
