Znajte što je na vašem tanjuru
Rižini rezanci
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sušeno, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 365 kcal —
- Bjelančevine 7,4 g 15%
- Ugljikohidrati 81 g 29%
- Masti 1 g 1%
- Zasićene masti 0,3 g 2%
- Vlakna 1,2 g 4%
- Natrij 12 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,22 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
Minerali
- Kalcij 14,2 mg 1%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalij 20,3 mg 0%
- Cink 1,3 mg 12%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 7,4 g | 81 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 11 g | 121 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 15 g | 161 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 19 g | 201 g | 2,5 g |
Slične namirnice
- Sojini rezancisuho, sirovo343 kcal / 100 g
- Stakleni rezancinekuhani345 kcal / 100 g
- Mješavina riže i rezanacaokus pilafa, nepripremljeno359 kcal / 100 g
- Vermicelliod soje331 kcal / 100 g
- Pšenični vermicelli333 kcal / 100 g
- Fine rižine rezancisušeno, kuhano u neslanoj vodi89 kcal / 100 g
- Kineski stakleni rezancisušeno351 kcal / 100 g
- Riža s tjesteninomrezanci vermicelli, s bijelom rižom, sa solju170 kcal / 100 g
- Basmati rižasirova351 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Rižini rezanci
Kako pripremiti rižine rezance da se ne slijepe?
Tanke rezance prelij vrućom, ali ne kipućom vodom i namači ih oko 3–5 minuta; debljima treba nekoliko minuta više. Ocijedi ih čim omekšaju, a za prženje ih isperi hladnom vodom i pomiješaj s malo ulja.
Treba li rižine rezance kuhati ili samo namakati?
Tanke rižine rezance najčešće je dovoljno namakati, dok deblji mogu trebati kratko kuhanje. Provjeri ih minutu prije vremena navedenog na pakiranju: trebaju biti savitljivi, ali još čvrsti jer će omekšati i u vrućem jelu.
U kojim se jelima upotrebljavaju rižini rezanci?
Dodaju se u vijetnamsku juhu pho, tajlandski pad thai i proljetne rolice. Odlični su i u brzom prženom jelu s povrćem, jajetom ili tofuom; ubaci ih pred kraj kako se ne bi raskuhali.
Kako čuvati otvoreno pakiranje rižinih rezanaca?
Suhe rezance prebaci u dobro zatvorenu posudu i drži na suhom, dalje od pare i jakih mirisa. Skuhane ili namočene rezance spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak i potroši unutar 3–4 dana.
Jesu li rižini rezanci isto što i stakleni rezanci?
Nisu: rižini rezanci rade se od riže, a stakleni najčešće od škroba mungo graha ili drugih škrobnih namirnica. Stakleni nakon kuhanja postaju prozirni i žilaviji, dok rižini ostaju neprozirni i mekši.
Mogu li rižini rezanci zamijeniti pšenične rezance?
Mogu u juhama, salatama i prženim jelima, ali tekstura im je mekša i lakše se raspadaju ako se prekuhaju. U jelo ih dodaj kratko prije posluživanja, a za umake koji se dugo krčkaju bolje je odabrati pšeničnu tjesteninu.
Sadrže li rižini rezanci gluten?
Sami rižini rezanci obično se rade od riže i vode pa ne sadrže gluten. Ako moraš izbjegavati gluten, provjeri sastojke i mogućnost kontakta s pšenicom tijekom proizvodnje.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 9900 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
