Znajte što je na vašem tanjuru
Rebrasta lufa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 17 kcal —
- Bjelančevine 0,8 g 2%
- Ugljikohidrati 3,3 g 1%
- Masti 0,1 g 0%
- Šećeri 3,1 g —
- Natrij 2 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Željezo 0,3 mg 2%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 130 mg 3%
- Cink 0,2 mg 2%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0,8 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,2 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Rebrasta lufa
Kako pripremiti rebrastu lufu za kuhanje?
Operi je, odreži krajeve i gulilicom skini tvrde bridove kore; mladi plod možeš oguliti cijeli ako mu je kožica žilava. Prepolovi je uzdužno, izvadi krupne tvrde sjemenke ako ih ima pa nareži na komade.
Koliko se dugo kuha rebrasta lufa?
Narezana rebrasta lufa omekša za otprilike 8–12 minuta u lagano krčkajućem varivu. Za prženje u tavi računaj oko 6–8 minuta, dok ne omekša, ali se ne raspadne.
Kako odabrati svježu rebrastu lufu?
Biraj čvrste, neoštećene plodove sa zelenom korom; manji i mlađi obično su nježniji. Vrlo velik plod s tvrdim sjemenkama i vlaknastom unutrašnjošću bolje je ostaviti za izradu spužve nego za jelo.
Kako čuvati rebrastu lufu?
Neopranu je spremi u hladnjak, u ladicu za povrće, i potroši u nekoliko dana. Operi je tek prije pripreme; narezane ostatke čuvaj zatvorene u hladnjaku i iskoristi što prije.
S čime se slaže rebrasta lufa i u kojim se jelima upotrebljava?
Dobro se slaže s češnjakom, đumbirom, čilijem i kokosovim mlijekom. U indijskim jelima često se kuha kao turai sabzi ili s lećom u dalu; zbog blagog okusa upija začine i umak.
Može li rebrastu lufu zamijeniti obična lufa?
Može, osobito u varivima i jelima iz woka: obje su jestive dok su mlade i daju blag, mekan zalogaj. Rebrasta lufa ima izražene uzdužne bridove, pa je prije kuhanja praktično oguliti ih.
Izvor: CoFID (UK) 13-254 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
