Znajte što je na vašem tanjuru
Povrtni curry
Kalorije i nutritivne vrijednosti
islamski, domaće
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 81 kcal —
- Bjelančevine 2,2 g 4%
- Ugljikohidrati 8,4 g 3%
- Masti 4,6 g 6%
- Zasićene masti 0,3 g 2%
- Šećeri 4 g —
- Natrij 27 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 36 µg 4%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,6 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 31 mg 2%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalij 377 mg 8%
- Cink 0,3 mg 3%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 2,2 g | 8,4 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,1 g | 4,2 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 3,3 g | 13 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 4,4 g | 17 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 5,5 g | 21 g | 12 g |
Slične namirnice
- Povrtni bhajis maslacem, domaće185 kcal / 100 g
- Bhindi subji currydomaće71 kcal / 100 g
- Kari od kupusamasala, domaće83 kcal / 100 g
- Karela currydomaće111 kcal / 100 g
- Chili s povrćemdomaće49 kcal / 100 g
- Kari od cvjetače i krumpiradomaće60 kcal / 100 g
- Bhaji od cvjetače i povrćadomaće117 kcal / 100 g
- Zelenjakdomaće121 kcal / 100 g
- Curry od crvene leće i povrćabritanski stil, domaće112 kcal / 100 g
- Pilav s povrćemdomaće112 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Povrtni curry
Kako pripremiti povrtni curry da začini zamirišu, a ne zagore?
Zagrij ulje na srednjoj vatri, dodaj luk i pirjaj ga dok ne omekša, pa umiješaj češnjak, đumbir i začine poput kumina, korijandera i kurkume. Miješaj oko pola minute, zatim dodaj povrće i tekućinu; mljeveni začini brzo zagore ako ostanu na suhoj tavi.
Kojim redom dodavati povrće u povrtni curry?
Najprije stavi krumpir, mrkvu ili cvjetaču, koji trebaju dulje kuhanje, a tikvice, grašak ili špinat dodaj pred kraj. Kuhaj poklopljeno na laganoj vatri dok čvrsto povrće ne omekša, obično oko 15–20 minuta, pa završno dodaj lisnato povrće na nekoliko minuta.
Može li se povrtni curry napraviti od smrznutog povrća?
Možeš ga dodati izravno iz zamrzivača, bez odmrzavanja. Stavi ga nakon što se umak već zagrijao i kuhaj dok povrće ne bude vruće i mekano; izbjegni pretrpati lonac jer će se tada više kuhati u vlastitoj tekućini nego pirjati.
Čime zamijeniti kokosovo mlijeko u povrtnom curryju?
Za kremast umak upotrijebi nezaslađeno biljno vrhnje ili obični jogurt umiješan na kraju, nakon što makneš lonac s vatre. Za lakši umak izostavi kokosovo mlijeko i dodaj temeljac ili pasiranu rajčicu; okus će biti manje sladak i manje kremast.
Uz što se poslužuje povrtni curry?
Najčešće se poslužuje uz kuhanu rižu, primjerice basmati, ili uz indijski kruh poput naana i chapati kruha. Uz ljut curry dobro pristaju žlica jogurta i svježi korijander, dodani neposredno prije posluživanja.
Koliko dugo čuvati ostatke povrtnog curryja?
Ohladi ga i spremi u zatvorenu posudu u hladnjak, gdje ga pojedi u roku od tri dana. Podgrij ga u loncu uz povremeno miješanje dok ne bude vruć kroz cijelu porciju; rižu čuvaj odvojeno.
Kako ublažiti preljut povrtni curry?
Umiješaj kokosovo mlijeko, jogurt ili malo vrhnja, a po potrebi dodaj još kuhanog povrća ili rajčice kako bi se ljutina rasporedila. Ako je curry već poslužen, žlica jogurta uz obrok obično je praktičnija od dodavanja šećera.
Izvor: CoFID (UK) 15-791 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
