Znajte što je na vašem tanjuru
Pileći batak i zabatak, četvrtina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo, meso i koža
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 193 kcal —
- Bjelančevine 18 g 37%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 13 g 17%
- Zasićene masti 3,6 g 18%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 80 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Željezo 0,8 mg 4%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 1,4 mg 13%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13 µg 24%
- Jod 8 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9,2 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
Slične namirnice
- Pileće krilce četvrtinasirovo, meso i koža193 kcal / 100 g
- Cijelo piles kožom, sirovo168 kcal / 100 g
- Pileći batakmeso i koža brojlera ili pilića za prženje, sirovo221 kcal / 100 g
- Kokošje krilo četvrtinapečeno, meso i koža226 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batkabroileri ili pilići za pečenje, sirovo120 kcal / 100 g
- Piletinameso i koža, sirovo173 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batka s kožombroiler, sirovo214 kcal / 100 g
- Pileći batak s kožommeso peradi, meso i koža, sirovo221 kcal / 100 g
- Četvrtina purećeg batka i zabatkabez kože, sirovo120 kcal / 100 g
- Pileće mesobrojler, sirovo119 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pileći batak i zabatak, četvrtina
Što je pileća četvrtina batka i zabatka?
To je komad koji obuhvaća cijeli batak i zabatak, često s kožom i dijelom leđa. Prije pečenja provjeri da na komadu nema ostataka perja.
Kako ispeći pileći batak i zabatak da koža bude hrskava?
Dobro posuši kožu papirnatim ručnikom, posoli je i stavi komade kožom prema gore u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Peci oko 40–50 minuta, dok koža ne porumeni, a najdeblji dio mesa uz kost ne dosegne 75 °C.
Treba li prati sirovu piletinu prije kuhanja?
Ne: pranje može raspršiti sirove sokove po sudoperu i radnoj plohi. Ako je meso mokro, samo ga posuši papirnatim ručnikom, a zatim operi ruke i pribor koji je došao u dodir sa sirovim mesom.
Koliko dugo može stajati sirovi pileći batak i zabatak u hladnjaku?
Drži ga u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i ispeci unutar jednog do dva dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga, a prije pripreme odmrzni u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
U kojim se jelima upotrebljava pileća četvrtina?
Odlično se peče s krumpirom, lukom i ružmarinom, a možeš je dodati i u pileći paprikaš ili skuhati za juhu. Za pečenje povrće rasporedi oko mesa, ali komade nemoj nagurati jedan uz drugi kako bi koža bolje porumenjela.
Može li se pileći batak i zabatak peći izravno iz zamrzivača?
Može, ali pečenje će trajati dulje i koža se možda neće ravnomjerno zapeći. Bolji je rezultat kad se meso odmrzne u hladnjaku; prije posluživanja provjeri da najdeblji dio uz kost dosegne 75 °C.
Kako spremiti ostatke pečenog pilećeg batka i zabatka?
Odvoji meso od kosti, spremi ga u zatvorenu posudu i stavi u hladnjak unutar dva sata nakon pečenja. Pojedi ga u roku od tri do četiri dana ili zamrzni; ostatke podgrij dok ne budu vrući i u sredini.
Izvor: CoFID (UK) 18-293 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
