Znajte što je na vašem tanjuru

Poussin

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirovo, meso i koža, vagano s kostima

117

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine11 g

UH0 g

Masti8,1 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 117 kcal —
Bjelančevine 11 g 22%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 8,1 g 10%
Zasićene masti 2,2 g 11%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 40 mg 2%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 14 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,3 µg 2%
Vitamin E 0,09 mg 1%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
Niacin (B3) 3,8 mg 24%
Pantotenska kiselina (B5) 0,6 mg 12%
Vitamin B6 0,18 mg 11%
Biotin (B7) 1 µg 3%
Folna kiselina (B9) 5 µg 1%

Minerali

Kalcij 4 mg 0%
Željezo 0,3 mg 2%
Magnezij 13 mg 3%
Fosfor 85 mg 7%
Kalij 180 mg 4%
Cink 0,6 mg 5%
Bakar 0,03 mg 3%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 7 µg 13%
Jod 5 µg 3%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	117	11 g	8,1 g
50 g	50 g	59	5,6 g	4,1 g
150 g	150 g	176	17 g	12 g
200 g	200 g	234	22 g	16 g
250 g	250 g	293	28 g	20 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Poussin

Što je poussin?

Poussin je vrlo mlado, malo pile koje se najčešće peče cijelo. Zbog male veličine brzo se ispeče i obično se posluži po jedno na osobu.

Kako ispeći poussin u pećnici da kožica bude hrskava?

Posuši kožicu, premaži je uljem ili maslacem i posoli, pa peci na 200 °C oko 45–50 minuta. Provjeri da je najdeblji dio mesa dosegnuo 75 °C; prije rezanja ostavi pticu da odstoji 5–10 minuta.

Može li se poussin peći na roštilju?

Može: rasijeci ga uzduž prsne kosti i pritisni da leži ravno, pa ga peci na umjerenoj neizravnoj vatri uz poklopac. Okreni ga jednom i provjeri termometrom da meso uz kost dosegne 75 °C.

Koliko dugo može stajati sirovi ili pečeni poussin u hladnjaku?

Sirovi poussin iskoristi unutar 1–2 dana, a pečeni ostatak spremi u zatvorenu posudu i pojedi unutar 3–4 dana. Nemoj ga ostaviti na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.

Što poslužiti uz poussin?

Uz pečenog poussin dobro pristaju krumpir pečen u istom limu, mrkva ili komorač te umak od pečenja s limunom i začinskim biljem. U trbušnu šupljinu možeš staviti polovicu limuna, češnjak i grančicu timijana.

Po čemu se poussin razlikuje od cijelog pileta?

Poussin je manji i nježniji te se peče kraće, dok je cijelo pile veće i praktičnije za više obroka. Na 100 g poussin ima 117 kcal, a cijelo pile 131 kcal.

Koliko poussin treba kupiti po osobi?

Računaj na jednog cijelog poussin po osobi ako ga poslužuješ kao glavno jelo; uz obilne priloge manja ptica može biti dovoljna za dijeljenje. Za više gostiju najlakše je kupiti po jednu pticu za svakoga.

Izvor: CoFID (UK) 18-306 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana