Znajte što je na vašem tanjuru
Pileći batak i zabatak, četvrtina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pečeno, meso i koža, izvagano s kostima
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 120 kcal —
- Bjelančevine 11 g 21%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 8,6 g 11%
- Zasićene masti 2,3 g 12%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 50 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Željezo 0,4 mg 2%
- Magnezij 10 mg 2%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalij 120 mg 3%
- Cink 0,9 mg 8%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 8 µg 15%
- Jod 4 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,4 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
Slične namirnice
- Kokošje krilo četvrtinapečeno, meso i koža, vagano s kostima120 kcal / 100 g
- Pileći batakpeчено, meso s kožom, vagano s kostima116 kcal / 100 g
- Cijelo pilepečeno, meso i koža, izvagano s kostima138 kcal / 100 g
- Pileće krilce četvrtinapirjano, meso i koža, izvagano s kostima141 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batkabroiler, pečeno174 kcal / 100 g
- Pileći bataci u umakumeso i koža, izvagano s kostima193 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batka s kožombroiler, pečeno184 kcal / 100 g
- Pileće meso batka i kožabroileri ili pilići za pečenje, kuhano, pečeno184 kcal / 100 g
- Piletinatamno meso, pečeno196 kcal / 100 g
- Pureći batacipečeno, meso i koža, vagano s kostima134 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pileći batak i zabatak, četvrtina
Kako ispeći pileći batak i zabatak, četvrtinu, da koža bude hrskava?
Posuši kožu, posoli je i stavi komade kožom prema gore u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Peci oko 45–55 minuta, dok najdeblji dio mesa uz kost ne dosegne 75 °C; za hrskaviju kožu uključi gornji grijač posljednjih nekoliko minuta.
Kako ispeći pileći batak i zabatak, četvrtinu, na roštilju?
Peci je na srednje jakoj, neizravnoj vatri, poklopljenu, oko 35–45 minuta i povremeno okreni. Premjesti je nakratko iznad izravne vatre da koža porumeni, a meso uz kost provjeri termometrom: treba dosegnuti 75 °C.
Kako odabrati dobru pileću četvrtinu?
Biraj komade s čvrstim, vlažnim mesom i kožom bez poderotina ili neugodna mirisa. Ako želiš da se koža lijepo zapeče, uzmi komad s kožom; prije pripreme dobro je posuši papirnatim ubrusom.
Koliko dugo može stajati sirovi pileći batak i zabatak u hladnjaku?
Drži ga pokrivenog na najnižoj polici hladnjaka i pripremi unutar jednog do dva dana od kupnje. Pečene ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak čim se ohlade, najkasnije unutar dva sata.
Koja se jela pripremaju od pilećeg batka i zabatka, četvrtine?
Cijela četvrtina dobro pristaje uz pečeni krumpir i povrće, a možeš je pirjati u umaku ili dodati u pileći paprikaš. Za pečenje u jednom limu rasporedi oko nje krumpir, luk i mrkvu; povrće će se upiti u mesne sokove.
Može li se pileći batak i zabatak, četvrtina, zamijeniti pilećim batakom?
Može, ali pileći batak je manji i sadrži manje mesa nego cijela četvrtina, koja obuhvaća batak i zabatak. Za zamjenu računaj više bataka, a vrijeme pečenja provjeri prema veličini komada i temperaturi u mesu.
Kako znati je li pileći batak i zabatak, četvrtina, dovoljno pečen?
Najsigurnije je umetnuti termometar u najdeblji dio mesa, bez dodirivanja kosti: treba pokazivati 75 °C. Meso uz kost ne smije biti sirovo, a sokovi trebaju biti bistri; boja sama nije pouzdan pokazatelj.
Izvor: CoFID (UK) 18-338 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
