Znajte što je na vašem tanjuru
Palačinke od heljde
Kalorije i nutritivne vrijednosti
suha smjesa, nepotpuna
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 340 kcal —
- Bjelančevine 11 g 22%
- Ugljikohidrati 63 g 23%
- Masti 2,7 g 3%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 8,5 g 30%
- Šećeri 7,2 g —
- Natrij 684 mg 30%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,48 mg 3%
- Vitamin K 3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folna kiselina (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 27,6 mg 5%
Minerali
- Kalcij 476 mg 37%
- Željezo 4,7 mg 26%
- Magnezij 190 mg 45%
- Fosfor 913 mg 73%
- Kalij 316 mg 7%
- Cink 2,6 mg 23%
- Bakar 0,42 mg 46%
- Mangan 1,7 mg 72%
- Selen 13,1 µg 24%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2,7 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 96 | 3,1 g | 18 g | 0,8 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 193 | 6,2 g | 36 g | 1,5 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 48 | 1,5 g | 8,9 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 289 | 9,3 g | 53 g | 2,3 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 386 | 12 g | 71 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,5 g | 31 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 22 g | 126 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 6,8 g |
Slične namirnice
- Male palačinke od heljdepržene319 kcal / 100 g
- Palačinka od heljdesuha mješavina, nepotpuna, nepripremljena340 kcal / 100 g
- Palačinke od cjelovitog zrnasuha mješavina, nepotpuna350 kcal / 100 g
- Palačinka od cjelovitog pšeničnog brašnasuha mješavina, nepotpuno, nepripremljeno350 kcal / 100 g
- Palačinke od cjelovitog pšeničnog brašnasuha smjesa, nepotpuna, pripremljena208 kcal / 100 g
- Posebne dijetne palačinkesuha mješavina349 kcal / 100 g
- Obične palačinkesuha smjesa, nepotpuna, sadrži mlaćenicu355 kcal / 100 g
- Obična palačinkauključuje mlaćenicu, suha mješavina, cjelovito, nepripremljeno368 kcal / 100 g
- Smjesa za palačinke332 kcal / 100 g
- Heljdino brašnood cjelovitih zrna335 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Palačinke od heljde
Kako da palačinke od heljde budu tanke i da se ne trgaju?
Pusti tijesto da odstoji 20–30 minuta kako bi heljdino brašno upilo tekućinu, pa ga razrijedi s malo mlijeka ako je pregusto. Ulij tanki sloj u dobro zagrijanu, lagano nauljenu tavu i okreni palačinku kad se rubovi počnu odvajati.
Mogu li palačinke od heljde napraviti bez jaja i mlijeka?
Da: za vezanje umiješaj mljevene lanene sjemenke pomiješane s vodom i koristi biljni napitak umjesto mlijeka. Tijesto će biti nježnije, pa peci manje palačinke i pričekaj da se dobro stisnu prije okretanja.
Kako čuvati tijesto i pečene palačinke od heljde?
Tijesto pokrij i drži u hladnjaku do jednog dana; prije pečenja ga promiješaj jer se brašno može slegnuti. Pečene palačinke zatvori u posudu, rashladi i pojedi u roku od tri dana ili ih zamrzni odvojene komadima papira za pečenje.
S čime se poslužuju palačinke od heljde?
Za slanu verziju nadjeni ih sirom, gljivama ili špinatom; dobro pristaju i uz jaje te tanko narezanu šunku. Za slatku ih posluži s jogurtom i bobičastim voćem ili s jabukama pirjanima s cimetom.
Mogu li umjesto heljdinog brašna upotrijebiti pšenično brašno?
Možeš, ali palačinke će imati blaži okus i drukčiju teksturu. Pšenično brašno sadrži gluten, dok je heljda prirodno bez glutena; ako ti je važna ta razlika, provjeri i da heljdino brašno nije bilo onečišćeno glutenom tijekom proizvodnje.
Je li heljda žitarica?
Ne: heljda je srodnica kiselice i rabarbare, a ne prava žitarica. Njezine sjemenke melju se u brašno, koje palačinkama daje prepoznatljiv, pomalo orašast okus.
Jesu li palačinke od heljde dobar izvor vlakana?
Da, sadrže 8,5 g vlakana na 100 g, pa ih nadjev od povrća ili voća može pretvoriti u zasitniji obrok.
Izvor: USDA FoodData Central 172774 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
